Mano-negra
12/06/2010, 17:23
En vuestra visita al Pais Vasco, un "lugar con encanto" puede ser comer o cenar en una sidreria.
La sidra ha sido un producto que tradicionalmente se ha elaborado en todos los caserios del Pais Vasco para consumo propio (excepto en las zonas productoras de vino) pero solo habia unos pocos que lo explotaban comercialmente.
La zona del Pais Vasco donde las sidrerias son mas típicas es Hernani-Astigarraga (alrededores de San Sebastian) pero ultimamente se estan imponiendo por todo el.
En las sidrerias el menú único es :
- Tortilla de bacalao ó bacalao frito
- Chuletón
- Queso membrillo y nueces.
+ toda la sidra que os podais llevar en el estómago cojida directamente de las Kupelas (barricas de 15-25.000 litros).
En la actualidad en algunos sitios tienen una carta mas ámplia y empiezan a abrir todo el año gracias a los circuitos frigorificos con los que controlan el estado de la sidra y sus tempos, pero la mayoría abren de mediados de Enero a Semana Santa.
El fin de semana es imprescindible encargar de antemano, y si es para comer el sábado a veces con 3-4 semanas de antelación.
Os pongo la guia de sidrerias : http://www.sagardoarenlurraldea.eus/es/sidrerias/elige-tu-sidreria/ (http://www.sagardoarenlurraldea.eus/es/sidrerias/elige-tu-sidreria/)
Salud
La sidra ha sido un producto que tradicionalmente se ha elaborado en todos los caserios del Pais Vasco para consumo propio (excepto en las zonas productoras de vino) pero solo habia unos pocos que lo explotaban comercialmente.
La zona del Pais Vasco donde las sidrerias son mas típicas es Hernani-Astigarraga (alrededores de San Sebastian) pero ultimamente se estan imponiendo por todo el.
En las sidrerias el menú único es :
- Tortilla de bacalao ó bacalao frito
- Chuletón
- Queso membrillo y nueces.
+ toda la sidra que os podais llevar en el estómago cojida directamente de las Kupelas (barricas de 15-25.000 litros).
En la actualidad en algunos sitios tienen una carta mas ámplia y empiezan a abrir todo el año gracias a los circuitos frigorificos con los que controlan el estado de la sidra y sus tempos, pero la mayoría abren de mediados de Enero a Semana Santa.
El fin de semana es imprescindible encargar de antemano, y si es para comer el sábado a veces con 3-4 semanas de antelación.
Os pongo la guia de sidrerias : http://www.sagardoarenlurraldea.eus/es/sidrerias/elige-tu-sidreria/ (http://www.sagardoarenlurraldea.eus/es/sidrerias/elige-tu-sidreria/)
Salud