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Ver la versión completa : (17-18 diciembre 2011) Cuarta feria de la trufa (tòfona) en Centelles



EvaV
01/12/2011, 10:03
A finales del siglo XIX, el mercado de Centelles marcaba el precio de referencia de la trufa en todo el Estado.
En los comercios locales siempre se puede encontrar trufa en conserva o incorporada a la cocina, los embutidos, etc. y, una vez al año, antes de Navidad, se celebra la singular Feria de la Trufa de Centelles, que es una ocasión para adquirir y probar el diamante negro de la cocina catalana e internacional.

El ayuntamiento de Centelles da la bienvenida a todos aquellos que queráis visitar nuestra población durante la cuarta edición de la feria de la trufa (tòfona), que se celebrará en el casco antiguo el sábado 17 de diciembre (durante todo el día), y el domingo 18 de diciembre (por la mañana).

Se ha habilitado un aparcamiento grande en la zona de la piscina (coordenadas 41.7933306074, 2.22572756224), que permitirá acoger a todas aquellas autocaravanas que deseen acercarse.

No obstante, hasta un número máximo de 5 autocaravanas, también pueden aparcar en una zona más céntrica, al final de la Calle Girona: 41.79424, 2.21878

Mapa de situación: http://maps.google.es/maps/ms?msid=217009842833921463129.0004b3032446452ac86a 1&msa=0&ll=41.7956,2.222328&spn=0.021692,0.045447

Aquí podéis descargaros el programa, aunque estoy pendiente de recibir uno más detallado, con horarios concretos: http://www.centelles.cat/noticies11/fira-tofona.pdf

Entre otras actividades se cuentan la venta de trufa fresca y productos derivados, degustación de productos elaborados con trufa, y talleres de cocina con trufa.

EvaV
01/12/2011, 16:05
Ya dispongo del programa de actos:

Programa de actividades

17 y 18 de diciembre de 2011

GASTRONOMIA Y PRODUCTOS LOCALES

SÁBADO 10 DE DICIEMBRE

09:00-13:00 Escola I. Cerdà, Taller práctico de cocina: Samfaina de Centelles (10 €), (Av. Escoles) (inscripción previa en el 938-811-257)
SÁBADO 17 DE DICIEMBRE

08:30-10:00 Sala Violeta, Desayuno: Samfaina de Centelles (5 €)
10:00-11:00 Sala Violeta, Cocina de la Trufa - Taller 1 + degustación. Con Nandu Jubany de Can Jubany
11:00-12:00 Sala Violeta, Cocina de la Trufa - Taller 2 + degustación. Con Joan Font de L'Estanyol
12:00-14:00 Sala Violeta, Curso de cocina: canapés, aperitivos de cóctel y snacks (5 €)
16:30-18:00 Sala Violeta, Mesa redonda: Cómo conservar la trufa?
18:30-19:30 Sala Violeta, Taller práctico de cocina: Perder el miedo a cocinar con trufa. Cesc Molera y Fina Vila.
9-20.00 Punto de información, Sopa de caldo de gallina con trufa (3 €). Con taza recuerdo de la Feria (5 €)
DOMINGO 18 DE DICIEMBRE
09:00-11:00 Paseo, Desayuno: tostadas con trufa (2 €)
11:00 Sala Violeta, Entrega de los premios del 3 º concurso de ratafía embrujada de Centelles
11:00-12:15 Sala Violeta, Taller práctico de cocina: Perder el miedo a cocinar con trufa. Cesc Molera y Fina Vila.
12:30-14:00 Sala Violeta, Maridaje y degustación de vinos y embutidos con trufa (Vinos Parés y Charcutería Gely)
ESPACIO FERIAL Y VENTA DE TRUFAS

SÁBADO 17 DE DICIEMBRE
9.00 - 20.00 Paseo, Venta de trufas, productos agroalimentarios y artesanales
DOMINGO 18 DE DICIEMBRE
09:00-14:00 Paseo, Venta de trufas, productos agroalimentarios y artesanales
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS


SÁBADO 17 DE DICIEMBRE
11:00-13:00 Plaza, Tió Solidario con el Banco de alimentos (2 €)
16:30-18:30 Plaza, Talleres infantiles navideños
17:00 Gimnasio Montse V., 1 ª Quina AMPA Xoriguer
19:00 Casal F. Macià, Presentación del libro "Centelles artística", de Miquel Mirambell
Todo el día Plaza Mayor, Ludoteca
SÁBADO 17 DE DICIEMBRE Y DOMINGO 18 DE DICIEMBRE
Horarios feria: Casco antiguo, Ruta en burricleta
Horarios feria: Casco antiguo, Vive las emociones de los pilotos de fórmula 1 con el simulador Prodrive (es necesario reservar, 5 €)
DOMINGO 18 DE DICIEMBRE

08:00 Resid. St. Gabriel, Portada del pesebre en la Costa. (Llevar desayuno). Centre excursionista de Centelles
10:00-13:30 Casco antiguo, 1 ª matinal custom Centelles
Mañana: Casco antiguo, Mercado semanal del domingo
11:00-14:00 Paseo, Feria de la Solidaridad y pastorets (Casal Francesc Macià) de la Escola I. Cerdà
12:30 Sala Violeta (arriba), Presentación del libro "El despertar del món rural en la postguerra". Fina Vila.
18:00 Casal F. Macià Qué elementos! Bailamos por la Marató, a cargo del Gimnasio (Montse Vilamajó) (5 €).
Más información

Punto de información: Sábado de 9.00 - 20.00 en la Plaza Mayor.
El domingo de 9:00-14:00 estará bajo el Portal
Degustación de platos con trufa en los bares y restaurantes de Centelles (ver programas aparte)
Exposición: Gestión de plantaciones de trufa negra a cargo del CTFC en la Sala Violeta. Sábado todo el día y domingo por la mañana. (No se podrá acceder durante la realización de actividades)

www.centelles.cat

EvaV
01/12/2011, 16:09
Añado la lista de establecimientos adheridos a la elaboración de platos con trufa:

COME TRUFA EN CENTELLES

Establecimientos adheridos

Del 17 de noviembre 2011 al 5 de febrero 2012 (sábados y domingos)


BAR RESTAURANT “EL PORTAL”
C/ Sta Anna núm. 3. Tel. 938-811-639
a.e. xamavica6@hotmail.com
Dimecres festa setmanal. Dilluns, dimarts i dijous
de 8.30 a 16.00. Divendres, dissabte i diumenge
de 8.30 a 24.00.
BAR RESTAURANT ITURRI
C/ Anselm Clavé, 6. Tel. 608-421-729
a.e. mariangelsdelgado@hotmail.es
De dilluns a dijous de 8.00 a 23.00. Divendres i
dissabte de 8.00 a 00.30.
BAR RESTAURANT LA PALMERA
C/ Serrat 14 / C/ Riumundé 73. Tel. 938-811-569
a.e. lapalmeracentelles@gmail.com
De dilluns a diumenge de 8.30 a 17.00. Nits de
dijous, divendres i dissabtes de 19.00 a 24.00.
BAR RESTAURANT LA VIOLETA
C/ Anselm Clavé 3. Tel. 938-813-605
De dilluns a diumenge de 8.00 a 24.00.
HOSTAL SANTA COLOMA, LA CUINA DE
L’HOSTAL
C/ Descatllart, 9-11. Tel. 938-810-284
a.e. info@hostalsantacoloma.com
web: www.hostalsantacoloma.com
De dilluns a diumenge de 8.00 a 23.00.
LA CUINETA ROSTISSERIA
C/ Socós, 5. Tel. 938-810-750
De dimarts a dissabte de 10.00 a 17.00.
Diumenge de 10 a 15.15.
RESTAURANT CAN MOREU
Ctra de Sant Feliu de Codines (afores de Centelles).
Tel. 938-810-428
a.e. restaurantcanmoreu@gmail.com
Web: www.restaurantcanmoreu.com
Dimarts festa setmanal. Dilluns i de dimecres a
diumenge de 13.00 a 16.00.
Sopars amb reserva prèvia (mínim 15 persones).
RESTAURANT EL RACÓ DEL PI
C/ de la Font Calenta 10. Tel. 938-810-450
a.e. marcentelles@hotmail.com
Web: http://osonateca.com (bars_restaurants)
Dimarts festa setmanal. Dilluns i de dimecres a
divendres de 8.00 a 17.00. Dissabte de 8.00 a
17.30 i de 20.00 a 23.00. Diumenge de 8.00 a
17.30. Divendres nit obert per encàrrecs (mínim
12 persones).
RESTAURANT LA CENTRALETA
C/ de Jesús, 2 baixos. Tel. 938-813-347
a.e. mbendicho@feshocat.cat
Dilluns i dimarts festa setmanal. Dimecres i dijous
de 12.00 a 24.00. Divendres i dissabte de
12.00 a 02.00. Diumenge de 10.00 a 24.00.
RESTAURANT LES BRASES
C/ Tarragona 31. Tel. 938-811-086
a.e. rest.lesbrases@hotmail.com
Web: http://osonateca.com (bars_restaurants)
Dilluns festa setmanal. De dimarts a diumenge
de 13.00 a 17.00. Dissabte de 20.30 a 23.00.
Divendres nit obert per encàrrecs (mínim 10
persones)