Hola! Esta vez escribo para contar como he solucionado el tema. Y para poder dar posibles soluciones a la gente que le puede pasar algo parecido.

Pues después de animarme a soltar el frigorífico, limpie la chimenea y también el quemador como bien me indicaron los compañeros. También lo tuve unas 24h boca abajo y de vez en cuando golpeando suavemente la tubería trasera para poder soltar el amoniaco que podía tener en las paredes.

Después de volver a montar todo siguió dando el mismo error.

Pregunte por mi zona (gipuzkoa) y nadie me pudo dar una solución. Hasta que un amigo me recomendó el taller Anzizar en Beasain. (que no es por hacer publicidad..)
Pues bien, en cosa de media hora me diagnostico mi problema. La centralita electrónica era lo que fallaba.
La centralita costo unos 300 euros. Si le añadimos la mano de obra mas el IVA el arreglo no salió nada barato. Pero bueno, se acabaron los rompecabezas y el frigo funciona perfectamente!!

Gracias por vuestra ayuda!