España (1)
Álava (en euskera, Araba) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es Vitoria, que también ostenta la capitalidad del País Vasco. Es la más extensa y menos poblada de las tres provincias vascas.
Álava fue habitada en el pasado por autrigones, caristios, várdulos, berones y vascones. A la época romana se adscriben los importantes yacimientos encontrados tanto en la parte más septentrional (Aloria) como en la central (Iruña-Veleia, Arkaia, San Román) –por la que transita la calzada Ab Asturica Burdigalam– y en la meridional (Campezo).
Su nombre vasco procede del romance Alaba, que viene a su vez del término latino planus (llano, plano). En vasco también ha sido denominada como Araba-herria o Alaba-herria (forma utilizada por Axular).
Entre los siglos IX y XI cae bajo la órbita del reino leonés, que llegó a nombrar algún conde de Álava, si bien dependió del condado de Castilla hasta la época de Sancho III el Mayor de Navarra. Los condes de Álava nombrados desde entonces lo serán por los reyes navarros.
Álava, como el resto de provincias del País Vasco, es un territorio histórico. Se halla regido por la Diputación foral de Álava, órgano de gobierno provincial con importantes competencias en diversas materias. Éstas tienen su origen en un acuerdo de 1876 con el gobierno central que sustituyó al tradicional régimen foral: se trata de un concierto económico en virtud del cual la Diputación recauda los tributos de los alaveses, contribuyendo con ellos a las arcas del Estado y proveyendo a los alaveses de servicios en el ámbito de su competencia (carreteras, servicios sociales, Miñones, etc.).
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Albacete ........................Albacete ............................Castilla-La Mancha........Municipios
Albacete es una provincia española situada en el sureste de la Meseta Central, en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Limita al norte con Cuenca, al este con Valencia y Alicante, al sur con Murcia y Granada, y al oeste con Ciudad Real y Jaén.
Tiene una población de 392.110 habitantes (según datos oficiales del INE a 1 de enero de 2007; datos provisionales del año 2008: 397.347 habitantes), una superficie de 14.858 kilómetros cuadrados y una densidad de población de 26,74 habitantes por kilómetro cuadrado. Su capital y municipio más poblado es la ciudad de Albacete.
Albacete ha sido tradicionalmente una provincia de predominio agrícola, en especial del cultivo de secano, destacando las producciones de cereales, vid, olivo, y en determinadas zonas también de azafrán y hongos. Durante el siglo XX, el regadío tuvo un notable crecimiento en la provincia.
En cuanto a industria, destacan la industria alimentaria, con ejemplos tales como la producción de quesos en Villarrobledo. Tiene importancia la industria química en La Roda, la del calzado en Almansa, y la tradicional cuchillería en Albacete.
Más Información: http://www.dipualba.es/
Alicante .............................Alicante .......................Comunidad Valenciana.....Municipios
Alicante (en valenciano, Alacant) es una provincia española. Se encuentra en la costa este de la Península Ibérica, y es la provincia más meridional y menos extensa de la Comunidad Valenciana (16,94% de su territorio). No obstante, es la quinta provincia más poblada del país, con 1.825.264 habitantes en el 2007 y la más densamente poblada de la Comunidad Valenciana. Su capital es la ciudad de Alicante y cuenta con 23 municipios de más de 20.000 habitantes, siendo de las provincias con mayor grado de urbanización.
La provincia de Alicante limita al oeste con las provincias de Murcia y Albacete, al norte con Valencia, y al este con el mar Mediterráneo.
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Almería ...............................Almería .....................................Andalucía...............Municipios
Almería es una provincia española, situada en el sureste de España, integrada en la Comunidad Autónoma de Andalucía. La capital de la provincia es la ciudad de Almería, situada en el centro de la bahía homónima.
El Gobierno y Administración de los intereses provinciales está encomendado a la Diputación Provincial de Almería.
Abarca 8.774 km². Según el Instituto Nacional de Estadística, en 2008 su población era de 665.099 hab., siendo ligeramente superior el número de hombres. La densidad de población es de 75,80 hab./km², cifra sensiblemente inferior a la media española. Cuenta con una diócesis, 8 partidos judiciales y 103 municipios, entre los cuales figura Níjar, uno de los términos municipales más extensos de España con 601 km².
Los paseos por las calurosas calles y localidades de la provincia de Almería tienen, sobre todo a la hora de la comida, una merecida y refrescante sorpresa, fruto de la variada gastronomía que se ofrece al visitante. No en vano este enclave andaluz es una de las zonas más propicias para el típico tapeo, acompañado, eso ya a la elección de cada uno, o de una refrescante cerveza o de los recios vinos de la tierra. Las producciones vinícolas de mayor calidad se encuentran localizadas, sobre todo, en los pueblos de Laujar de Andarax, Ohanes, Fondón, Alboloduy y Berja.
En la ciudad de Almería, los barrios de Pescadería, El Alquián y Cabo de Gata, entre otros, son los idóneos para saborear el pescado fresco, una dieta, aderezada con los excelentes aceites de Tabernas y La Alpujarra, que también comparten los pueblos de todo el litoral, aunque siempre en una sabrosa combinación con los productos de la huerta. Pero si el visitante lo que quiere es degustar la tradicional comida casera, en los pueblos del interior y de la costa encontrará todo tipo de tapas calientes cómo son las migas, las patatas a lo pobre y, como no, los embutidos y el lomo.Y para terminar una buena comida que mejor que una repostería de raíces moriscas.
Más Información: http://www.dipalme.org/
Asturias ..............................Oviedo ............................Principado de Asturias.....Concejos
El Principado de Asturias (en asturiano Principáu d'Asturies) es una comunidad autónoma uniprovincial de España. Recibe el nombre de Principado por razones históricas, al ostentar el heredero de la Corona de España el título de Príncipe de Asturias. Su capital es la ciudad de Oviedo, siendo Gijón su ciudad más poblada.
Tiene elementos que la emparentan con la cocina gallega, normanda y bretona. El plato más conocido es la fabada, potente guiso hecho con fabes, una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino. Esto se sirve aparte y se conoce con el nombre de compango. Además destaca la variedad de pescados frescos y mariscos del cantábrico y la calidad de su carne de ternera y de buey.
Existen más de cien variedades distintas de excelentes quesos artesanos, de los que el de cabrales es el más popular y cuenta con denominación de origen. Si se prefiere un postre dulce, lo más tradicional es el arroz con leche y las casadiellas (un tipo de crepes rellenas de una mezcla de frutos secos como nuez, almendra o avellana, previamente triturados, mezclados con azúcar y regado por anís) bien fritas o al horno.
La bebida asturiana por excelencia es la sidra, cuyo proceso de elaboración y formas de consumo se han integrado totalmente en la vida social de Asturias. Con sus pocos grados de alcohol, entre cuatro y seis, la sidra alegró y alegra romerías y reuniones y sigue desempeñando en chigres y espichas el indiscutible papel de bebida típica de Asturias. En los últimos años han aparecido, con notable aceptación, las sidras de nueva expresión y la esperada denominación de origen.
Menos intregado, pero no menos importante, en el occidente también es típico el vino que se produce en esa zona como por ejemplo el vino de Cangas del Narcea, aunque Asturias no tiene ninguna denominación de origen de vinos.
Más Información: http://www.asturias.es/
Ávila .......................................Ávila ...................................Castilla y León............Municipios
La provincia de Ávila es una provincia del centro de España, ubicada en la comunidad de Castilla y León. Limita al norte con la provincia de Valladolid, al sur con Toledo y Cáceres, al este con Segovia y la Comunidad de Madrid, y al oeste con Salamanca.
Es propio de esta provincia su gran diversidad orográfica. Así se distingue tres grandes regiones:
1. La zona norte, continuación de la Meseta Norte, caracterizada por su paisaje llano y sus materiales sedimentarios. Es una zona de clima continental con largos y fríos inviernos y veranos cortos pero calurosos. Comprende las comarcas de La Moraña y la Tierra de Arévalo. Las principales localidades son Arévalo y Madrigal de las Altas Torres
--La zona central, donde se localizan el Valle de Amblés, el del Corneja y las zonas de montaña (Sierra de Gredos, Sierra de Béjar, Sierra de Villafranca, La Serrota, Sierra de la Paramera, Sierra de Ávila, Sierra de Malagón, etc.) con sus ingentes formaciones graníticas que alcanzan su mayor altitud en la Pico del Moro Almanzor, que con 2.592 metros es la cumbre culminante de la Sierra de Gredos y la más elevada de todo el Sistema Central. Su clima de montaña se caracteriza por temperaturas muy bajas en el periodo invernal y veranos cortos y no muy calurosos. Son localidades importantes Piedrahíta, Barco de Ávila, La Horcajada y Horcajo de las Torres entre otras.
--Por último, la zona sur que comprende el Valle del Tiétar y el Bajo Valle del Alberche, caracterizado por su baja altitud y un clima más benigno. En esta parte es fácil encontrar naranjos, olivos y palmeras en los principales pueblos. Las localidades más importantes de esta zona son Arenas de San Pedro, Sotillo de la Adrada, El Tiemblo, Cebreros y Candeleda.
La gastronomía de Ávila es un fiel reflejo de su geografía y de su clima: fuerte, sabrosa y natural. Productos sabrosos y naturales, de gran calidad.
Entre sus platos más emblemáticos se encuentran las patatas revolconas, sopa de ajo castellana, judías del Barco de Ávila guisadas, cochinillo asado, ternera abulense y las famosas Yemas de Ávila también conocidas como Yemas de Santa Teresa.
Más Información: http://www.diputacionavila.es/
Limita al este con la comunidad de Castilla-La Mancha, a través de las provincias de Toledo y Ciudad Real. Al sur linda con las provincias de Huelva y Sevilla y al sureste con la de Córdoba, todas ellas en Andalucía. Al norte aparece la provincia de Cáceres, que, con la de Badajoz, integra la comunidad autónoma de Extremadura. Al oeste, se encuentra Portugal.
Con una superficie de 21.766 km², Badajoz es la provincia más extensa de España. La otra provincia extremeña, Cáceres, es la segunda en extensión, con 19.868 km².
En la provincia de Badajoz, se encuentra Mérida, capital de Extremadura. No obstante, su núcleo urbano más importante es Badajoz, ciudad de la que la provincia toma su nombre y que ostenta la capitalidad de la misma. Aquí tiene su sede la Diputación de Badajoz, la institución que gobierna la provincia.
Más Información: http://www.dip-badajoz.es/
Su capital es Barcelona, donde viven casi el 30% de los 5.332.513 habitantes (según INE 2007) de la provincia. La provincia tiene una extensión de 7.733 km².
Más Información: http://www.diba.es/
Su capital es la ciudad de Burgos. Limita al norte con las estribaciones orientales de la Cordillera Cantábrica, que la separan de las comunidades autónomas de Cantabria y del País Vasco; al este con el extremo superior de la Cordillera Ibérica que la separan de la comunidad autónoma de La Rioja y la provincia de Soria; al sur con la provincia de Segovia; y al oeste con las de Valladolid y Palencia.
Ésta provincia es la llamada Cabeza de Castilla porque fue donde se fundó el Reino de Castilla. Su capital, dispone de un importante patrimonio histórico-artístico entre el que se encuentra su catedral. Aparte de Burgos (ciudad), existen dos núcleos industriales importantes: el de Aranda de Duero y el de Miranda de Ebro, este último, el segundo más importante de la provincia después de la capital.
Tras el reciente descubrimiento e investigación de los Cartularios de Valpuesta, la provincia de Burgos es considerada como la Cuna del Castellano, al hallarse en ellos el primer testimonio escrito del que se tenía noticia de un dialecto romance hispánico, es decir, la lengua que ya hablaba por entonces el pueblo llano. El estatuto de autonomía de Castilla y León los menciona en su artículado como el texto más antiguo en lengua castellana.
La gastronomía de la provincia burgalesa es muy variada debido a su gran extensión territorial. El norte de la provincia, la zona más montañosa, está influenciada por la cocina pasiega y cántabra. Mientras, al este, la gastronomía riojana se funde con la burgalesa formando platos muy apetecibles.
En el centro provincial, el plato más característico, es el de la morcilla. Otro muy típico, por ejemplo, es el queso de Burgos.
La zona de la ribera del Duero, se ve más influenciada por la cocina netamente castellana, mientras que en la comarca del ebro, se funden tanto la gastronomía castellana, como la vasca y la riojana.
Sin lugar a dudas el plato más famoso de esta tierra es la morcilla de Burgos, aunque hay diversas variantes. La más conocida, la morcilla del alfoz de Burgos, tiene más cantidad de especias y picante, y es más blanda. Hay una variedad de morcilla, que se hace en la ciudad de Miranda de Ebro y que se llama delgadilla. Este tipo de morcilla es mucho más delgada que la tradicional y normalmente se pone con tomate.
Otro de los platos típicos de la gastronomía mirandesa son las patatas a la riojana, la caza de hongos, el pescado influenciado por la cocina vasca...
En terreno mirandés se hace un vino D.O. Rioja y en Semana Santa se bebe el clásico zurracapote.
El postre más típicamente mirandés es el goshúa, y también se hacen muchas recetas con hojaldre.
Sin duda el bocado más apetitoso de la ciudad de Miranda es el pincho. La cultura del pincho está muy arraigada en la ciudad y se hacen concursos de gran calidad.
Cordero asado, morcilla de Burgos, queso de Burgos (queso fresco), alubias de Ibeas, caparrón de Belorado u olla podrida son los platos más representativos de la ciudad de Burgos. A partir de la morcilla, se pueden crear varias recetas, tales como tortilla de patata con morcilla.
En toda la Ribera del Duero se hace el vino con Denominación de Origen con dicho nombre. Concretamente en Aranda de Duero se cocina lechazo asado y chuletillas de cordero, los empiñonados, las yemas o la torta de Aranda. Mientras, en la zona de las Merindades, en el otro extremo del territorio provincial, se cocinan muchos postres pasiegos como los sobaos.
Más Información: http://www.diputaciondeburgos.es/
Su capital es la ciudad de Cáceres.
La provincia de Cáceres tiene una población de 424.946 habitantes, de los cuales el 21,8% vive en la capital.
Más Información: http://www.dip-caceres.es/
La población de la provincia de Cádiz es de 1.219.225 habitantes (INE 2008), de los cuales 621.712[1] viven en el área metropolitana de la Bahía de Cádiz. Posee una superficie de 7.435,85 km². Siendo su densidad de población de 158,80 hab./km².
La provincia limita al norte con las provincias de Sevilla y Huelva, al este con la provincia de Málaga, al suroeste con el Océano Atlántico, al sureste con el Mar Mediterráneo, y al sur con el Estrecho de Gibraltar y el territorio británico de Gibraltar.
La provincia se divide en dos diócesis delimitadas por el río Guadalete, la Diócesis de Asidonia-Jerez al Norte y la Diócesis de Cádiz y Ceuta al Sur.
La actual provincia era una parte de la circunscripción administrativa conocida como Conventus Gaditanus, inscrita en la provincia romana de la Hispania Ulterior y posteriormente en la provincial senatorial de la Bética, a partir de la época augusta.
Arte, Cultura y tradiciones
La larga historia de muchas de las poblaciones de la provincia hace que se encuentren innumerables monumentos, iglesias, edificios emblemáticos, museos y restos arqueológicos.
También existen numerosas fiestas típicas de cada localidad a lo largo de todo el año, como el Carnaval de Cádiz o la Feria de Jerez. De especial interés es la Semana Santa, con procesiones en varias poblaciones. En Sanlúcar todos los años en la segunda quincena de agosto se celebran las famosas carreras de caballos en la playa, también declarada como Fiesta de Interés Turístico Internacional. Jerez ha recibido atención mundial debido a los numerosos eventos deportivos que acoge: Mundial de Motociclismo, Mundial de F-1, Volvo Masters de golf y los Juegos Ecuestres del 2002. Especial mención la Velada y Fiestas de La Línea de la Concepción, declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
En el turismo de interior cabe destacar las bodegas de Jerez o la Ruta de los Pueblos Blancos y la Ruta del Toro.
Más Información: http://www.dipucadiz.es/
Cantabria pertenece a la Cornisa Cantábrica, el nombre dado a la franja de tierra entre el Mar Cantábrico y la cordillera Cantábrica en el norte de la Península Ibérica. Posee un clima oceánico húmedo y de temperaturas moderadas, fuertemente influenciado por los vientos del océano Atlántico que chocan contra las montañas. La precipitación media es de 1.200 mm, lo que permite el crecimiento de frondosa vegetación.
Cantabria es la región más rica del mundo en yacimientos arqueológicos del Paleolítico Superior. Los primeros signos de ocupación humana datan del Paleolítico Inferior, aunque este periodo no esté tan bien representado en la región. Destacan en este aspecto las pinturas de la cueva de Altamira, datada entre el 16.000 y 9.000 a. de C. y declarada, junto a otras nueve cuevas cántabras más, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Platos típicos: cocido montañés (a base de alubia y berza), cocido lebaniego (de garbanzos), marmita, sorropotún y olla ferroviaria, como platos fuertes.
Carnes: de vaca, buey, ciervo, corzo o jabalí. Preparadas a la parrilla, estofadas o con legumbres.
La reputación ganadera de la región y sus favorables condiciones climatológicas y orográficas para la cría de bóvidos hizo que la Unión Europea aprobase la denominación «carnes de Cantabria» como indicación geográfica protegida para las carnes de vacuno de determinadas razas autóctonas (Tudanca, Monchina y Asturiana de los valles y Asturiana de la montaña) y otras ya adaptadas al medio (Limusina) o integradas por absorción (Pardo alpina).
Pescados y mariscos: anchoas de Santoña, Colindres, Laredo y Castro-Urdiales, rape, merluza, lubina o lenguado, chicharro, sardina, boquerón, bonito del norte, dorada, besugo, cabracho, salmonete además de los peces de río como trucha y salmón. Rabas (calamares a la romana) y cachón en su tinta (sepia). En cuanto a marisco se pueden destacar: almejas, mejillones, muergos (navajas), berberechos, nécoras, centollos, percebes, cigalas, langostas, caracolillos y bogavantes.
Postres: quesadas y sobaos pasiegos, frisuelos y ******* del Anticristo en la zona lebaniega (similares a las crépes), corbatas de Unquera, polkas en Torrelavega (ambos consisten básicamente en hojaldre), sacristanes en Liérganes, Picatostes en Limpias, Palucos de Cabezón de la Sal y pantortillas de Reinosa.
Quesos: queso picón de Bejes-Tresviso, quesucos de Liébana, queso de nata, etc. (muchos de ellos con denominación de origen).
Bebidas: sidra de manzana, orujo de Liébana (con sus variedades crema de orujo, orujo con miel, orujo de hierbas, etc.), chacolí y tostadillo de Potes. Hay dos denominaciones vinos de la tierra: Costa de Cantabria y Liébana.
Más Información: http://www.gobcantabria.es/
Castellón.................Castellón de la Plana .........Comunidad Valenciana....Municipios
La provincia de Castellón es una de las 50 provincias en las que está dividida administrativamente España, y está situada en la parte más septentrional de la Comunidad Valenciana. Su capital es Castellón de la Plana (172.624 hab.). Tiene una población de 573.282 habitantes (INE 2007).
Situada al este de la Península Ibérica, limita con el mar Mediterráneo al este, y con las provincias de Tarragona al noreste, Teruel al oeste y Valencia al sur. Se trata de la segunda provincia más montañosa de España, y su costa recibe el nombre turístico de Costa del Azahar.
La provincia de Castellón es una de las pocas en las que se puede pasar del mar a la alta montaña en unos km; El clásico turismo de sol y playa (Benicasim, Oropesa, Peñíscola), etc, es complementado por un boyante turismo de interior de casas rurales, con la monumentalidad de pueblos como Morella, San Mateo, Segorbe, balnearios en Montanejos, Benasal, Catí, los manantiales del río Palancia, una amplia red de senderos...
También existen una gran cantidad de paisajes y parajes naturales por toda la provincia como son las Grutas subterráneas de San José en la Vall de Uxó, castillos como el de Peñíscola, el de Morella, o el pueblo fortificado de Mascarell, los restos romanos de Benicató y la arquitectura religiosa en Nules, casas modernistas en Burriana y Benicarló, "resorts" turísticos como Marina d'Or y la Renegá (los dos en Oropesa del Mar), la peculiar torre El Fadrí en Castellón de la Plana, la Entrada de toros y caballos en Segorbe, o la Cartuja de Vall de Cristo y el Santuario de la Cueva Santa en Altura, (patrona de la provincia).
Más Información: http://www.dipcas.es/
Ciudad Real .................Ciudad Real ..................Castilla-La Mancha...........Municipios
Ciudad Real es una provincia de España situada en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Tiene 510.122 habitantes (INE 2007) y 19.813 km² de superficie repartidos entre sus 102 municipios. Su capital provincial es Ciudad Real. Limita al norte con la provincia de Toledo, al noreste con la provincia de Cuenca, al este con la provincia de Albacete, al sur con las provincias de Córdoba y Jaén y al oeste con la provincia de Badajoz.
Los límites de la provincia de Ciudad Real son prácticamente los de la antigua provincia de La Mancha, que tenía por capital la ciudad de Almagro; y de la que se excluía el Campo de San Juan, Sierra Morena, y los Montes de Toledo.
Así mismo, la provincia se puede dividir en comarcas y subcomarcas. La antigua comarca de La Mancha ciudarrealeña, comprendía las subcomarcas de: Campo de Calatrava (de la Orden homónima), en el centro; al Suroeste, el Valle de Alcudia; y al Este, el Campo de Montiel. Otras comarcas eran: al Noroeste, los Montes de Toledo; en el SurEste, Sierra Morena; y al Nordeste, la comarca del Campo de San Juan, porque era de la Orden de San Juan de Jerusalen (que hoy en día es considerada erróneamente como parte de La Mancha tradicional, tal vez por su continuación geomorfológica con la vecina subcomarca manchega de La Mancha Centro, de la jurisdicción de la Orden de Santiago).
Más Información: http://www.dipucr.es
Córdoba ............................Córdoba ................................Andalucía..................Municipios
Córdoba es una provincia del sur de España, en la parte norte-central de la comunidad autónoma de Andalucía. Limita con las provincias de Málaga, Sevilla, Badajoz, Ciudad Real, Jaén, y Granada. Su capital es Córdoba.
Su área es 13.769 km². Su población es de 797.785 habitantes (2008), de los cuales más del 40% vive en la capital, y su densidad demográfica es de 58,88 hab/km².
Más Información: http://www.dipucordoba.es/
La Coruña ......................La Coruña ...................................Galicia....................Municipios
La provincia de La Coruña (en gallego y oficialmente: Provincia de A Coruña) está situada en el noroeste de España, y pertenece a la comunidad autónoma de Galicia. Se trata de la provincia más poblada de la comunidad, cuya capital se sitúa en la ciudad de La Coruña. Limita al norte con el Océano Atlántico, al este con la provincia de Lugo, al oeste con el Océano Atlántico y al sur con la provincia de Pontevedra.
La provincia de La Coruña cuenta con 1.132.792 habitantes (INE 2007). Un 36,5% de estos viven en alguno de los tres mayores municipios de la provincia (La Coruña, Santiago y Ferrol).
Más Información: http://www.dicoruna.es/
Cuenca ..............................Cuenca ........................Castilla-La Mancha.............Municipios
Cuenca es una provincia de la España central, en la parte este de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su extensión ocupa 17.061 km².
Limita con las provincias de Valencia, Albacete, Ciudad Real, Toledo, Madrid, Guadalajara, y Teruel.
211.375 personas (INE 2007) habitan en la provincia. Su capital es Cuenca, donde vive casi un cuarto de la población de la provincia. Hay 238 municipios en esta provincia; véase la lista de municipios de la provincia de Cuenca.
La avenan el Júcar y su afluente, el Cabriel y afluentes del Guadiana (el Cigüela, el Záncara) y del Tajo (el Guadiela, el Cuervo).
Cuenca, con una economía algo deprimida debido principalmente a la emigración continuada, parece renacer ahora con el turismo y el progresivo conocimiento de sus excelentes paisajes y recursos. La economía ha estado tradicionalmente centrada en las actividades agrarias y forestales: cereales, vid, olivo, azafrán, ajos, garbanzos, lentejas, cultivo de hongos (Villanueva de la Jara, Altarejos, Las Pedroñeras, Los Hinojosos, Mota del Cuervo, Puebla de Almenara) La industria se centra sobre todo en el sector derivado de la riqueza forestal conquense: aserraderos (Cuenca, Almodóvar del Pinar) y resinas (Cuenca, Arcos de la Sierra). Sus manantiales de aguas minerales de gran calidad, principalmente al norte de la provincia, dan lugar a una industria embotelladora de importancia creciente (por ejemplo, las aguas de Beteta y de Huerta del Marquesado). Tiene en su territorio los embalses de Buendía, La Toba, Alarcón y Contreras que hoy día están en una situación muy deficitaria [1] .
Sus productos más característicos son los derivados cárnicos, postres como el alajú, bebidas como el resolí, el vino y el aguardiente de Ribatajada, el queso, el ajo morado de Las Pedroñeras, las setas y el champiñón de la Manchuela y la miel de la Alcarria.
Más Información: http://www.dipucuenca.es/
Gerona ..............................Gerona .....................................Cataluña...................Municipios
La provincia de Gerona (en catalán y oficialmente, Girona) es una provincia de España situada al nordeste de la comunidad autónoma de Cataluña. Limita con las provincias de Barcelona y Lérida, y con Francia, el Principado de Andorra y el Mar Mediterráneo.
Parte del territorio de Gerona, el municipio de Llivia, es un enclave separado del resto de España y rodeado por Francia.
La provincia cuenta con 706.185 habitantes (INE 2007). Su capital es Gerona, donde vive un poco más de la octava parte de la población total.
Más Información: http://www.ddgi.cat/
Granada ...........................Granada .................................Andalucía..................Municipios
La provincia de Granada es una provincia de Andalucía (España), a orillas del mar Mediterráneo y en plena cordillera Penibética. Su capital es la ciudad de Granada.
Limita, al oeste, con las provincias de Málaga y Córdoba; al norte con Jaén, y más al noreste con Albacete, y Murcia; al este Almería y al sur tiene salida al Mediterráneo.
Su superficie es 12.635 km², su población es 897.388 (2008), de los cuales aproximadamente un 30% vive en la capital, y su densidad de población es 71,61 hab/km2. Se encuentra dividida en 168 municipios y 10 Entidades Locales Autónomas (ver Anexo:Municipios de la provincia de Granada).
Los principales núcleos de población son Granada capital y su área metropolitana (55%), la Costa Tropical (10,5%) con los municipios de Motril y Almuñecar, segundo y tercer núcleos de población provincial respectivamente tras la capital, y las zonas interiores de Guadix, Baza, y Loja.
La montaña más alta de la Península Ibérica, el Mulhacén, con una altura de 3.482 metros, está situada en Granada. Comparte con la provincia de Almería el Parque Nacional de Sierra Nevada.
Más Información: http://www.dipgra.es/
Guadalajara ................Guadalajara ....................Castilla-La Mancha...........Municipios
La provincia de Guadalajara es una provincia española situada en el nordeste de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Guadalajara. La población más importante después de la capital es Azuqueca de Henares de aproximadamente 30.000 habitantes.
Limita con las provincias de Cuenca, Madrid, Segovia, Soria, Zaragoza y Teruel.
Su población es de 224.076 hab. (INE 2007) y cuenta con 18,42 hab/km²; un 35% de ellos viven en la capital. Hay 288 municipios en la provincia, de los cuales las tres cuartas partes son pueblos de menos de 200 habitantes.
A lo largo y ancho de toda la provincia, con el tratamiento particular en la cocina propio de cada comarca, son recomendables platos como: Sopas de Ajo, Migas, Gachas, Judías, Morteruelo -especialmente en el Señorío de Molina-, Caracoles, Cerdo en matanza, Trucha, Corzo -especialmente en las Serranías-, Jabalí, Conejo, Liebre, Perdiz, Codorniz, etc.
La repostería en Guadalajara goza de reconocido prestigio, girando gran parte de ella en torno a la miel: Alajú, Arrope, Hidromiel,etc.. También son exquisitos postres guadalajareños los "Bizcochos Borrachos" -especialmente en la capital y en Tendilla-, las "Patas de Vaca" -en Molina de Aragón-, los "Crispines" -en Budia-, las Tortas y Rosquillas -especialmente en Brihuega-, las Pastas y Bollos de Sigüenza, etc.
Para acompañar en la mesa, excelente es el "Vino de Mondéjar", que justamente goza de "Denominación de Orígen".
Más Información: http://www.dguadalajara.es/
Guipúzcoa ..................San Sebastián .........................País Vasco.................Municipios
Guipúzcoa (en euskera, Gipuzkoa) es la provincia más pequeña de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es San Sebastián. Limita con el departamento francés de Pirineos Atlánticos por el noreste, Navarra al este, Vizcaya al oeste, Álava al sur y el mar Cantábrico al norte. Cuenta con 700.392 habitantes (INE 2008).
Se halla situada en el extremo este del mar Cantábrico, en el Golfo de Vizcaya, entre los 42º 53' 10" y los 43º 23' 45" de latitud norte y entre 1º 43' 45" y 2º 36' 7" de longitud oeste de Greenwich. Posee 92 km de costa.
Su clima atlántico le da un color verde intenso a esta tierra con una mínima oscilación térmica, mientras que el mar Cantábrico pone el color azul a un paisaje atractivo para los turistas. Sus gentes tienen un fuerte arraigo a su cultura, sus tradiciones y su antiguo idioma, el euskera. Guipúzcoa es el territorio donde más extendido se encuentra el euskera entre la población. Son reseñables, sin embargo, las considerables diferencias culturales y lingüísticas existentes entre San Sebastián, de tradición liberal, y el resto de Guipúzcoa, en el que el nacionalismo tiene una gran fuerza.
Más Información: http://www.gipuzkoa.net
Huelva ..................................Huelva .................................Andalucía..................Municipios
La provincia de Huelva es una provincia española situada en el oeste de la comunidad autónoma de Andalucía y su capital es la ciudad de Huelva. Con una población de 505.249 habitantes, limita al norte con la provincia de Badajoz, al este con las provincia de Sevilla, al sureste con la provincia de Cádiz, al sur con el océano Atlántico y al oeste con Portugal.
Quedó constituida como provincia en la división administrativa de 1833,conformándose con territorios hasta entonces adscritos a la antigua provincia de Extremadura y al Reino de Sevilla. Administrativamente está dividida en 79 municipios, agrupados en 6 partidos judiciales.
Su economía, al igual que en el resto de España, está dominada por el sector terciario (57% del PIB), que incluye la actividad turística. El sector secundario tiene un peso relativo mayor que en el resto de Andalucía debido al importante polo químico (ligado a la minería) y a la refinería de La Rábida.
Entre las actividades del sector primario destacan la pesca, uno de sus tradicionales y principales medios de vida con una de las más importantes flotas pesqueras de España, y la nueva agricultura forzada bajo plástico, principalmente del fresón con denominación de origen. También, dentro del sector primario, tiene una gran tradición e importancia económica la ganadería porcina de raza ibérica de montanera, destacando la D.O. Jamón de Huelva por su gran calidad y aceptación en el mercado.
Cuenta con multitud de áreas protegidas, destacando el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el Parque Nacional de Doñana, considerado la mayor reserva ecológica de Europa.
Más Información: http://www.diphuelva.es/
Huesca ...............................Huesca...........................Aragón....................Municipios
Huesca es una provincia del norte de España, en la parte norte de la comunidad autónoma de Aragón. Limita con las provincias de Lérida, Zaragoza, y Navarra, y con Francia (departamentos de los Pirineos Atlánticos, Altos Pirineos y Alto Garona).
Su superficie es de 15.636 km². Su población es 220.107 hab. (2007), y su densidad de población es 14,08 habitantes/km². Está conformada por 202 municipios.
Su capital es la ciudad de Huesca, donde vive cerca de una cuarta parte de la población.
En esta provincia se encuentra el Parque nacional de Ordesa y Monte Perdido.
Más Información: http://www.dphuesca.es/
Islas Baleares ................Palma .............................Islas Baleares................Municipios
Las Islas Baleares o Baleares (en catalán y oficialmente Illes Balears[1] ) son una comunidad autónoma española compuesta por las islas del archipiélago balear, situado en el Mar Mediterráneo, junto a la costa oriental de la Península Ibérica. Su capital es la ciudad de Palma.
El archipiélago está formado por dos grupos de islas y numerosos islotes:
--Las Gimnesias: Menorca, Mallorca y Cabrera y algunos islotes cercanos (como Dragonera, Isla del Aire y otros).
--Las Pitiusas: Ibiza (oficialmente Eivissa en catalán) y Formentera y los distintos islotes que las rodean (como Conejera, oficialmente Conillera en catalán).
La cocina tradicional de las Illes Balears, fruto de la intensa actividad pesquera y campesina que se registraba en las islas antes de la eclosión turística, es muy rica y variada.
Desde el típico frit mallorquín, las coques (de verduras, de trempó, etc) pasando por la caldereta de langosta, propia de Menorca plato excepcional donde los haya, el oliaigua amb figues (higos), el cuscussó (postre navideño de origen árabe), las formatjades de Pascua, el gin, etc. Ibiza con su flaó (pastel de queso con hierbas), y la ensalada de pescado de Formentera, son algunos ejemplos que bien merecen una visita al archipiélago balear.
Más Información: http://www.illesbalears.es
Jaén .......................................Jaén .......................................Andalucía.................Municipios
Jaén es una provincia del sureste de España. Uno de los "cuatro reinos de Andalucía", su territorio actual forma parte de la comunidad autónoma de Andalucía. Limita por el oeste con Córdoba, por el norte, con Ciudad Real, por el este, con Albacete, y por el sur, con Granada. Su capital es la Ciudad de Jaén.
Su superficie es de 13.489 km² con una población de 666.190 habitantes, (2008) de los cuales aproximadamente una tercera parte viven en la capital y su área metropolitana. Está compuesta por 96 municipios, entre los cuales destacan, junto con la capital, la ciudad industrial de Linares, además de Úbeda, Andújar, Martos, y Alcalá la Real, los cuales superan los 20.000 habitantes.
El clima, que puede clasificarse como de tipo mediterráneo con diferentes subtipos (subtropical, templado y continental), está totalmente influenciado por el Valle del Guadalquivir que, abierto al océano Atlántico, condiciona la circulación atmosférica de la provincia. Así los vientos húmedos oceánicos circulan por el valle en primavera y otoño, produciendo abundantes lluvias, (en periodos normales) sobre todo en la vertiente oeste de las sierras béticas.
Jaén es una provincia que tiene un altísimo potencial desde el punto de vista de su numeroso, rico y variado patrimonio. Riqueza monumental, calidad de vida ambiental, el bosque de olivos mediterráneo, tierra de grandes bellezas interiores, pueden ser algunos de los rasgos más definitorios.
La provincia de Jaén es el mayor productor mundial de aceite de oliva, de ello que gran parte de la economía jiennense se basa en el monocultivo del olivo.
La consideración de “sector estratégico” del olivar y del aceite de oliva es incuestionable y no sólo por su aportación a la riqueza y al empleo provincial, sino también por las repercusiones sociales, ambientales y culturales.
La provincia de Jaén, con 550.000 hectáreas de olivar, representa más del 25 por 100 de la superficie española y el 42 por 100 de la andaluza, produciendo en torno al 45 por 100 del total nacional de aceites de oliva. Desde una perspectiva interna, el 78 por 100 de la superficie agrícola de la provincia se destina al cultivo del olivar, que es mayoritariamente de aceituna para almazara.
Por otro lado, el concepto de “aceites y derivados” representa más del 90 por 100 de la producción final agrícola de la provincia, porcentaje que adquiere una importancia manifiesta si se considera que el sector agrario en el conjunto de actividades económicas supone alrededor del 20 por 100.
Más Información: http://www.dipujaen.com/
León ........................................León ................................Castilla y León...............Municipios
León (Llión, en leonés; León en gallego) es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León. Está situada al noroeste de la península Ibérica y su capital es León. Limita con el Principado de Asturias y Cantabria por el norte; con Galicia (concretamente con las provincias de Orense y Lugo), por el oeste; con las provincias de Zamora y Valladolid por el sur; y con la provincia de Palencia por el este. Creada con la división provincial de 1833, fue adscrita a la Región de León.
Tiene una extensión de 15.581 km². Densidad: 31,82 h/km².
Lugar de paso entre importantes regiones de la península Ibérica, por la provincia leonesa discurren dos grandes rutas: de sur a norte la Vía de la Plata, y de este a oeste el Camino de Santiago.
Cecina de León: es un embutido de gran tradición en León, cuyo mayor centro de producción es Astorga, ya que allí se concentran la mayoría de industrias que producen este embutido. El secreto esta en el proceso de ahumado y el clima continental extremo, con abundantes heladas y escasa humedad. Aunque tradicionalmente la cecina era o de vaca o de chivo, hoy se elaboran cecinas de otras carnes como conejo o incluso ciervo. Desde 1994 goza del beneficio de una Denominación de Origen y de un Consejo Regulador.
Botillo: también denominado yosco en Omaña, Babia y Luna o androja en Curueño y Porma. Documentado desde el Siglo XVI, el botillo berciano, antes alimento de las clases humildes, es hoy un plato estrella de la gastronomía Leonesa. Resulta ideal en invierno por la gran cantidad de calorías que aporta, disfruta de los beneficios de una Denominación de Origen.
Mantecadas de Astorga: su antigüedad documental data de principios del siglo XIX y su origen es incierto aunque parece que la receta surgió de una monja que abandonó el convento y lo popularizó. A partir de 1850 se comienzan a comercializar y hoy, son un clásico de la repostería leonesa. La base primaria de las mantecadas es la harina y el segundo ingrediente es el huevo, el azúcar y la canela completan la composición. las cajilleras hacen a mano el tradicional pliegue del envase.
Lazos de San Guillermo: dulces de Cistierna, fabricados y expedidos desde 1945 por la Confitería Montañesa de la localidad, fundada en 1908. En 1960 se patentó la fórmula y se comercializa el producto. Su inventor, que experimentó con los hojaldres, se decidió a darle forma de lazo y a ponerles el nombre del patrón de la localidad.
Nicanores de Boñar: dulce hojaldrado, inventado por el pastelero de Boñar Nicanor Rodríguez González, en 1880. Esta compuesto por harina, azúcar, mantequilla de la montaña y, según la tradición, las propiedades de las aguas medicinales de Boñar.
Más Información: http://www.dipuleon.es
Lérida ...................................Lérida...........................Cataluña....................Municipios
Lérida (oficialmente y en catalán, Lleida; en occitano, Lhèida) es una provincia de España, situada en la parte oeste de Cataluña. Limita con las provincias de Gerona, Barcelona, Tarragona, Zaragoza y Huesca, y con Francia (con los departamentos de Ariège y Alto Garona ) y Andorra.
De la población de 414.015 habitantes (INE 2007) de la provincia, aproximadamente el 30% vive en la capital, Lérida. La provincia está compuesta por 231 municipios.
En esta provincia se encuentra el Valle de Arán, zona de montaña con idioma propio, el aranés.
El Parque nacional de Aiguas Tortas y Lago de San Mauricio se encuentra en esta provincia.
Más Información: http://www.diputaciolleida.es/
Lugo .......................................Lugo ........................................Galicia.....................Municipios
La provincia de Lugo es una de las cuatro provincias de España que conforman la Comunidad Autónoma de Galicia.
Limita al norte con el mar Cantábrico, al oeste con la provincia de La Coruña y la de Pontevedra, al sur con la provincia de Orense y al este con el Principado de Asturias y la provincia de León.
Aunque es la mayor de las provincias gallegas, es la menos poblada.
Su capital es Lugo y las principales localidades, aparte de la capital, son Monforte, Vivero, Ribadeo, Villalba, Sarria, Chantada y Mondoñedo.
El principal río es el Miño, que también recorre la provincia de Orense y hace de límite entre la provincia de Pontevedra y Portugal, desembocando en el Atlántico. En la cornisa cantábrica tiene muchos pequeños ríos.
Más Información: http://www.diputacionlugo.org/
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Madrid .................................Madrid .........................Comunidad de Madrid.......Municipios
La Comunidad de Madrid es una comunidad autónoma de España situada en el centro de la Península Ibérica y, dentro de ésta, en el centro de la Meseta Central. Limita con las provincias de Guadalajara, Cuenca, Toledo (Castilla-La Mancha), Ávila y Segovia (Castilla y León). La Comunidad de Madrid es uniprovincial, por lo que no existe Diputación. Su capital, Madrid, es también la capital de España. Su población estimada es de 6.081.689 habitantes (INE 2007), la cual se concentra en el área metropolitana.
Esta comunidad, que forma parte del territorio histórico de la región de Castilla, posee una posición central en la red de medios de transportes de España. Tiene una de las economías más importantes del país, condición motivada en gran parte por albergar la capital del Estado. Asimismo, cuenta con un rico patrimonio artístico y natural.
La conformación de la actual comunidad autónoma vino precedida de un intenso debate político, en el contexto preautonómico de los últimos años setenta. En un principio, se planteó la posibilidad de que la provincia formara parte de la comunidad de Castilla-La Mancha, si bien con un estatuto especial, dadas sus especiales condiciones al albergar la capitalidad del Estado. En el año 1981,se resolvió finalmente su desvinculación de esta región, heredera de la antigua Castilla la Nueva, a la que Madrid pertenecía desde el siglo XIX; y, en 1983, se constituyó la actual comunidad autónoma.
La Villa de Madrid fue elegida entonces capital de la región, si bien han surgido diferentes iniciativas para que otras ciudades alberguen la capitalidad. Es el caso de Alcalá de Henares, que presentó oficialmente su candidatura en los primeros años ochenta y, más recientemente, de Getafe, que en 2006 anunció su aspiración de arrebatarle el título de capital a la Villa de Madrid.
Más Información: http://www.madrid.org
Málaga ...............................Málaga ...................................Andalucía..................Municipios
La Provincia de Málaga es una provincia española de Andalucía, al sur de la Península Ibérica, en la costa mediterránea, entre las provincias de Granada, y Cádiz, y limitando al norte con las de Córdoba y Sevilla. Su capital es Málaga. Tiene una superficie de 7.306 km² distribuida en 100 municipios y 11 partidos judiciales.
Más Información: http://www.malaga.es/
Murcia ..................................Murcia..................Región de Murcia...............Municipios
La Región de Murcia es una comunidad autónoma de España, situada en el sudeste de la Península Ibérica, entre Andalucía y la Comunidad Valenciana, y entre la costa mediterránea y Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Murcia, que es sede de los órganos institucionales regionales, con excepción de la Asamblea Regional, que tiene su sede en Cartagena.
Algo menos de un tercio de la población total de la Región de Murcia vive en Murcia, su capital, y la región es la mayor productora de frutas, verduras y flores de Europa. Tiene viñedos importantes cerca de los municipios de Bullas, Yecla, y Jumilla, que poseen denominación de origen. Su territorio es cálido y en su mayoría semiárido; a pesar de ello, su agricultura es tradicionalmente de regadío.
Debido a la diversidad geográfica de la Región, la gastronomía de la Región de Murcia (España) posee una gran variedad de platos realizados como productos autóctonos. Se puede dividir en tres categorías la gastronomía murciana: el mar, la huerta, el interior.
En el Mar Menor se capturan varias especies autóctonas como los langostinos, el salmonete, la dorada o el mújol. Además la costa mediterránea permite una gran abundancia de diferentes pescados. Así las diferentes recetas de la zona costera se basan en la pesca. Son destacables el caldero, la dorada a la sal o los guisos con bacalao.
En la Huerta de Murcia, a lo largo de la cuenca del Segura, abundan las frutas (frutas de hueso y cítricos), las legumbres y hortalizas. Uno de los productos más característicos de la huerta es el pimentón, elaborado a partir de ñoras. Algunos platos típicos de esta zona son la ensalada murciana, el zarangollo o los paparajotes.
En el interior de la Región el clima es menos benigno, lo que hace que sus platos sean más consistentes y calóricos. Encontramos cereales, legumbres (como los garbanzos o lentejas), olivos, almendros y vid. En cuanto a carnes, cohabitan las carnes de caza, como el conejo, con las carnes de granja, como el cerdo o el cordero. Como platos típicos podemos mencionar una gran variedad de embutidos (morcón, morcilla o longaniza), el gazpacho jumillano, las gachasmigas y la olla gitana. La gastronomía de esta zona está bastante influida por la de Castilla la Mancha.
Además, cabe destacar que la Región posee ocho denominaciones de origen:
--arroz de Calasparra
--pimentón de Murcia
--vino de Bullas
--vino de Yecla
--vino de Jumilla
--pera de Jumilla
--queso de Murcia
--queso de Murcia al vino
Más Información: http://www.carm.es
Navarra ..........................Pamplona ..............Comunidad Foral de Navarra....Municipios
Navarra (en euskera Nafarroa) es una comunidad foral española (comunidad autónoma con régimen foral propio) situada en el norte de la Península Ibérica, denominada oficialmente Comunidad Foral de Navarra (en euskera: Nafarroako Foru Komunitatea). Limita al norte con Francia (departamento de Pirineos Atlánticos), al este y sureste con la comunidad autónoma de Aragón (provincias de Huesca y Zaragoza), por el sur con la de La Rioja y por el oeste con la del País Vasco (provincias de Álava y Guipúzcoa). Posee un exclave (Petilla de Aragón) rodeado totalmente por la provincia aragonesa de Zaragoza. Es el territorio correspondiente a la Alta Navarra del Renacimiento (la Baja Navarra es parte de Francia).
Está compuesta por 271 municipios y cuenta con una población de 619214 habitantes (2007), de la que aproximadamente un tercio vive en la capital, Pamplona (195.769 hab.), y más de la mitad en el área metropolitana de la misma (319.208 hab.).
Navarra ofrece a quien la visita el sabor de antaño, porque en esta tierra se ha sabido conservar la tradición culinaria que se nutre de todos los productos que proporciona el variado paisaje navarro y que hace de la comida un acontecimiento social.
La restauración navarra ha logrado prestigio internacional gracias a un equilibrio entre la tradición y la nueva cocina, y gracias también a la magnífica calidad de la materia prima. Algunos de los establecimientos de mayor renombre se han agrupado creando la Asociación Restaurantes del Reyno.
La gastronomía navarra encuentra un complemento inmejorable en sus vinos tintos, rosados y blancos, amparados por las denominaciones de origen Navarra y Rioja.
Déjese seducir por las delicias de la huerta: espárragos, alcachofas, cardo, pimientos del piquillo o pochas. Disfrute del ajoarriero, el chuletón y las carnes asadas. Y no se quede sin postre; aún le esperan el queso, la cuajada, los canutillos y la leche frita.
Más Información: http://www.navarra.es/
Orense ................................Orense .....................................Galicia....................Municipios
La Provincia de Orense (en gallego y oficialmente Ourense) es una provincia del noroeste de España, en la parte sureste de la comunidad autónoma de Galicia. Limita con las provincias de Pontevedra al oeste, Lugo al norte, León y Zamora al este, y con Portugal al sur.
Su capital es la ciudad de Orense.
Tiene una superficie de 7.278 km² y es la única provincia de Galicia sin salida al mar.
La población de la provincia es de 338.671 hab. (INE 2006), de los cuales el 31,91% viven en la capital. Hay 92 municipios en la provincia de Orense.
Más Información: http://www.depourense.es/
Palencia ............................Palencia ..........................Castilla y León................Municipios
Palencia es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, en el noroeste de la Península Ibérica.
Su capital es la ciudad de Palencia, y dispone de 191 minicipios; las localidades importantes de esta provincia son: Guardo, villa industrial-minera, la más poblada tras la capital. Aguilar de Campoo, villa galletera y turística del norte palentino y Venta de Baños, importante nudo ferroviario e industrial al sur de la provincia.
Limita al norte con Cantabria, al oeste con la provincia de León, al este con la provincia de Burgos y al sur con la provincia de Valladolid.
Más Información: http://www.dip-palencia.es/
Las Palmas ........Las Palmas de Gran Canaria......Canarias..................Municipios
Provincia española de la Comunidad Autónoma de Canarias, formada por las islas de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote, así como por una serie de seis islas menores (Alegranza, La Graciosa, Montaña Clara, Isla de Lobos, Roque del Este y Roque del Oeste). Cuenta con 1.042.131 habitantes (2007), siendo la duodécima provincia española en número de habitantes y la primera de Canarias.
La capital de la provincia es la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, en la isla de Gran Canaria.
Para disfrutar de las exquisiteces que ofrece la ciudad, el visitante puede optar por tapear en la ciudad histórica o comer en algunos de los locales en los que los platos son tan importantes como el escenario que los envuelven; si gusta bañar el paladar con caldos curiosos acompañados de contundentes, cárnicas y calientes elaboraciones, el mejor camino es el de Tafira, el Monte y sus alrededores; si la opción es el pescado -fresco, aromático y jugoso- nada mejor que recalar por los barrios de San Cristóbal y La Isleta.
Más Información: http://www.laspalmasgc.es
Pontevedra ......................Pontevedra........................Galicia..................Municipios
Pontevedra es una provincia del noroeste de España, en la parte sudoeste de la comunidad autónoma de Galicia. Limita con las provincias de La Coruña, Lugo, y Orense, con Portugal y con el Océano Atlántico.
Su población es de 943.117 habitantes INE 2006, de los cuales 80.096 viven en la capital, Pontevedra. Vigo es la ciudad más poblada de la provincia y de Galicia con 293.255 habitantes.
En esta provincia se encuentra el Parque Nacional de las Islas Atlánticas que comprende las islas gallegas de Cíes, Ons, Sálvora y Cortegada.
Más Información: http://www.depontevedra.es/
La Rioja ..............................Logroño ...................................La Rioja..................Municipios
La Rioja es una comunidad autónoma de España situada en el norte de la Península Ibérica entre el valle del Ebro por el norte y el Sistema Ibérico por el sur. Limita con el País Vasco al norte (provincia de Álava), Navarra al noreste, Aragón al sureste (provincia de Zaragoza) y Castilla y León al suroeste (provincias de Burgos y Soria). La comunidad es uniprovincial, por lo que no existe Diputación y se encuentra organizada en 174 municipios. La capital es Logroño y su población estimada es de 317.020 habitantes (INE 2008).
Antigua tierra de las tribus prerromanas de los Berones, los Pelendones y los Vascones, tras su reconquista a los musulmanes el territorio de la actual comunidad formó parte del Reino de Nájera-Pamplona, incorporándose posteriormente al Reino de Castilla. La Rioja permaneció dividida entre las intendencias de Burgos y Soria hasta que en 1833 se creó la provincia de Logroño, cambiando a la denominación de provincia de La Rioja en 1980 como paso previo a su constitución como comunidad autónoma uniprovincial tras la aprobación del Estatuto de San Millán en 1982.
Es muy conocida por su producción de vinos bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja. Su patrona es la Virgen de Valvanera.
Los platos típicos más conocidos son las patatas a la riojana, que consta de patatas cocidas con chorizo y las chuletillas de cordero al sarmiento, plato que habitualmente se elabora en bodegas y al aire libre, asando sobre una parrilla las chuletas sobre las brasas de los sarmientos de las vides. Pero además cuenta con infinidad de platos autóctonos que pueden degustarse en cualquiera de los restaurantes que se pueden encontrar en la región. La cocina tradicional riojana está formada por lo general por platos consistentes, destacando los cocidos y los guisos, y tienen como base los productos de la huerta de la Ribera del Ebro, combinados con productos de la matanza. Son dignos de mención los caparrones de Anguiano, las pochas con codornices, el bacalao a la riojana, los embuchados o la trucha a la riojana.
De la huerta hay que destacar la borraja, alcachofa, cardo, la alubia verde, los espárrago y el champiñón, base todos ellos de infinidad de recetas tradicionales como la menestra, que se pueden disfrutar sobre todo en la Rioja Baja, y más concretamente en Calahorra, donde anualmente se celebran las cada vez más populares Jornadas de la Verdura en el mes de abril, donde se organiza un gran mercado de la verdura, y los bares y restaurantes de la ciudad ofrecen pinchos y platos típicos elaborados con dichos productos.
Postres típicos de la golmajería riojana son entre otros, los fardelejos de Arnedo y los Mazapanes de Soto de Soto en Cameros.
Son famosas las excursiones gastronómicas por la capital, Logroño, en especial por la calle Laurel, en la que se pueden degustar pinchos y tapas variados, en un entorno distendido y coloquial, regado con vino de Rioja.
Más Información: http://www.larioja.org/
Salamanca .....................Salamanca...................Castilla y León.............Municipios
Salamanca es una provincia española, en el sudoeste de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Es una de las nueve provincias que conforman Castilla y León. Limita al norte con la provincia de Zamora, al noreste con Valladolid, al este con la provincia de Ávila, al sur con la de Cáceres y al oeste con Portugal. En la división provincial de 1833, fue adscrita a la región del Reino de León.
Su extensión geográfica es de 12.336 km², lo que la convierte en la tercera provincia de Castilla y León después de León y Burgos. La altitud media de la provincia es de 830 m sobre el nivel del mar.
El clima es de tipo continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos. La temperatura media es de 3,7°C en enero (pudiendo bajar, en días de fuertes heladas, a varios grados bajo cero). En verano la temperatura media es de 24,2°C, aunque puede subir hasta los 35° o 40°C.
La provincia cuenta con 365.293 habitantes, de los cuales 160.331 (un 45%) vive en la capital, Salamanca, situada a orillas del río Tormes. Hay 362 municipios en la provincia, de los cuales más de la mitad tienen una población inferior a los trescientos habitantes (es la segunda provincia española con respecto al número de municipios, por detrás de Burgos). Los municipios más poblados de la provincia son, aparte de la capital, Béjar, Ciudad Rodrigo, Santa Marta de Tormes, Peñaranda de Bracamonte, Guijuelo, Alba de Tormes, Vitigudino, y Villoria.
De su gastronomía cabe destacar, entre otros, el jamón de Guijuelo, con Denominación de Origen Protegida (DOP) y el hornazo, una empanada típica. Menos conocido fuera de la región son el lechazo, cochinillo o tostón asado, el farinato (procedente de Ciudad Rodrigo), el bollo maimón y los chochos de yema. Son típicas de la capital las sopas de ajo y la chanfaina, plato de arroz cocinado con callos, patas de cordero, sangre cocida y huevo duro. De Béjar es famoso el calderillo bejarano (guiso de carne con patatas).
Más Información: http://www.dipsanet.es/
Segovia ................................Segovia ...........................Castilla y León.............Municipios
Segovia es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León.
Su capital es la ciudad homónima de Segovia. Tiene una superficie de 6.796 km², siendo la provincia de menor extensión de Castilla y León. Contaba con 155.517 habitantes, según la estimación del (INE, en 2005) y con 159.322, en 2007.
El clima es mediterráneo continentalizado, con inviernos prolongados, secos y fríos, y veranos calurosos pero cortos.
La provincia de Segovia consta de 208 municipios y 17 entidades locales menores. En materia judicial, y a efectos de la elección de diputados a la Diputación Provincial, la provincia está dividida en cinco partidos judiciales: Segovia, Sepúlveda, Cuéllar, Santa María la Real de Nieva y Riaza.
Limita al norte con las provincias de Valladolid y Burgos, al este con Soria y Guadalajara, al sur con la Comunidad de Madrid, y al oeste con Ávila.
La provincia de Segovia, destaca principalmente por sus asados, tanto cordero como cochinillo. Otros platos típicos son el chorizo de Cantimpalos, los judiones de La Granja, las sopas de ajo, y como postre el afamado ponche segoviano. En cuanto a bebidas, en la provincia de Segovia, se encuentran municipios pertenecientes a dos Denominaciones de Origen: Denominación de Origen de Rueda, y Denominación de Origen Ribera del Duero
Más Información: http://www.dipsegovia.es/
Sevilla .....................................Sevilla ...................................Andalucía...............Municipios
La provincia de Sevilla es una de las ocho provincias de Andalucía, España. Limita con las provincias de Málaga y Cádiz al Sur, Huelva al Oeste, Badajoz al Norte, y Córdoba al Este. Su capital es Sevilla.
Tiene una extensión de 14.042,3 km², con una población total de 1.871.399 habitantes (Padrón municipal 2008), que habitan sus 105 municipios.
La provincia de Sevilla está conformada por 105 términos municipales, posee el 1,29% de los municipios totales que integran el territorio español (8.110).
Uno de los mas destacados es Bollullos de la Mitacion.
La superficie media de los municipios sevillanos es de 133,74 km², si bien existen grandes diferencias entre ellos.
Los cuatro términos municipales más extensos son Écija, con 976 km²; Carmona, con 924 km²; Utrera, con 681 km² y Osuna, con 592 km².
Existen veinte partidos judiciales, cuyas cabezas corresponden a los siguientes municipios: Osuna, Cazalla de la Sierra, Sanlúcar la Mayor, Carmona, Lora del Río, Sevilla, Morón de la Frontera, Lebrija, Utrera, Écija, Alcalá de Guadaira, Dos Hermanas, Marchena, Coria del Río y Estepa
Más Información: http://www.dipusevilla.es
Soria ..........................................Soria ...............................Castilla y León............Municipios
Soria es una provincia del centro de España, situada en la parte este de la comunidad autónoma de Castilla y León.
Limita con las provincias de La Rioja, Zaragoza, Guadalajara, Segovia, y Burgos. Su superficie es de 10.287 km².
Soria es la provincia española menos poblada, con una densidad de 9,1 habitantes/km²: una de las menores de la Unión Europea. La población de la provincia es de 94.396 hab. (2007), de los cuales el 41% viven en la capital, Soria.
La provincia tiene más de 500 núcleos de población, agrupados en 183 municipios, de los cuales cerca de la mitad son pueblos de menos de 100 vecinos, sólo trece de ellos tienen más de 1.000 habitantes y sólo Almazán, El Burgo de Osma-Ciudad de Osma, y Soria capital superan los 5.000 habitantes.
Se distinguen en ella dos grandes comarcas: la Tierra de Ágreda, con capital en Ágreda, al este lindando con Aragón y presidida por el Moncayo, zona de huertas y bosques, y la Meseta Soriana, tierra de cereales y remolacha en la vega del Duero.
Habría que resaltar también, la zona norte, en los límites con la Rioja, zona pobre y escabrosa pero con importantes recursos de icnitas, y la Zona de Pinares, donde se ubican los Picos de Urbión, lugar de nacimiento del Duero y la mítica Laguna Negra que sirvió de inspiración a Antonio Machado para su poema La tierra de Alvar González.
Más Información: http://www.dipsoria.org/
Tarragona ........................Tarragona ................................Cataluña.................Municipios
Tarragona es una provincia de España situada en la parte sur de la comunidad autónoma de Cataluña. Limita con las provincias de Castellón, Teruel, Zaragoza, Lérida, Barcelona, y con el mar Mediterráneo.
De la población de 757.795 habitantes (INE 2007) de la provincia, el 17,7% vive en la capital, Tarragona.
La provincia está compuesta por 183 municipios distribuidos en diez comarcas.
Más Información: http://www.diputaciodetarragona.net/
Sta. Cruz de Tenerife ...Sta.Cruz de Tenerife ..........Canarias.................Municipios
Santa Cruz de Tenerife es una provincia española de la Comunidad Autónoma de Canarias, formada por las islas de La Palma, La Gomera, El Hierro y Tenerife, así como por una serie de roques adyacentes (como los de Salmor, Garachico y Anaga). En el año 2007 contaba con 983.820 habitantes (INE).
La capital de la provincia es la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, en la isla de Tenerife.
Más Información: http://www.sctfe.es/
Teruel ...................................Teruel .........................................Aragón.................Municipios
Teruel es una provincia española situada en el sur de la Comunidad Autónoma de Aragón. Su capital es la ciudad de Teruel.
La superficie de la provincia es de 14.809 km². Su población es de 143.055 hab. (INE 2007), de los cuales la cuarta parte viven en la capital. Su densidad de población es de 9,6 hab./km², la segunda más baja entre las provincias de España, tras Soria. Comprende 236 municipios, de los cuales la mitad son pueblos de menos de 200 habitantes.
Más Información: http://www.dpteruel.es/
Toledo........................Toledo .............................Castilla-La Mancha.........Municipios
La provincia de Toledo es una provincia española, en la parte occidental de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Toledo. Limita con las provincias de Madrid, Cuenca, Ciudad Real, Badajoz, Cáceres, y Ávila.
La provincia cuenta con una población de 639.621 habitantes (INE 2007), repartidos en 204 municipios, de los que Talavera de la Reina es el mayor con una población de 85.549 hab., el segundo municipio es Toledo (78.618), mientras que más pequeño es Illán de Vacas, que, con una población de 6 habitantes, también es el más pequeño de España. La provincia comparte el Parque Nacional de Cabañeros con la provincia de Ciudad Real.
El río Tajo cruza la provincia de este a oeste y pasa por las ciudades de Talavera de la Reina y Toledo.
Más Información: http://www.diputoledo.es
Valencia ............................Valencia .................Comunidad Valenciana.........Municipios
Valencia (en valenciano, València) es una provincia española de la Comunidad Valenciana. La capital provincial es Valencia.
Extensión: 10.563 km2.
Situada al este de la Península Ibérica, limita con el mar Mediterráneo al este y con las provincias de Castellón y Teruel al norte, Cuenca y Albacete al oeste y Alicante al sur.
En el 2007, el 70,26% de los habitantes de la provincia (1.738.690) vivían en el área metropolitana de la capital. Otros municipios destacados son Gandía, Torrente, Sagunto, Paterna, Alcira, Onteniente, Játiva, Algemesí, Requena y Buñol. Vea Anexo:Municipios de la provincia de Valencia.
Más Información: http://www.dival.es
Valladolid ........................Valladolid .............................Castilla y León............Municipios
La Provincia de Valladolid es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, al noroeste de la Península Ibérica.
Su capital es la ciudad de Valladolid. Limita con las provincias de Burgos, Palencia y León por el norte; con Zamora, por el oeste; con las provincias de Salamanca y Ávila por el sur; y con la provincia de Segovia por el este.
Tiene una población de 521.661, una superficie de 8.110 km² y una densidad de población de 64,32 hab./km².
La provincia de Valladolid tiene un total de 225 municipios.
En esta provincia se instaló la capital de la corte castellana y antigua capital del Imperio durante los reinados de Carlos V, Felipe II y Felipe III, posee una provincia preñada de castillos y fortalezas. Su capital, dispone de un importante patrimonio histórico-artístico y uno de los museos de escultura más importantes de Europa. La provincia de Valladolid es especialmente célebre por sus procesiones de Semana Santa, tanto en la capital, como en las localidades de Medina de Rioseco, Medina del Campo, Peñafiel.
Cultura
La Diputación de Valladolid está desarrollando un programa denominado "Viajes Culturales" con la intención de acercar a la población no solo de Valladolid sino de toda España el rico conjunto histórico de la provincia y el rico legado cultural que posee la provincia de Valladolid para que se conozcan y se pueda aprendan, comprender, valorar y disfrutar este legado.
La provincia de Valladolid es una de las más avanzadas en cuanto a museos se refiere teniendo algunos de los más importantes de Castilla y León y de España. Así pues los museos de la provincia de Valladolid están dotados de última tecnología y todos ellos cuentan con aclaraciones para sordos de forma escrita.La provincia de Valladolid y en colaboración con la Junta de Castilla y León ha puesto en marcha un programa para la difusión de estos y la creación de otros nuevos.
La provincia de Valladolid y en concreto su capital cuentan con 3 de las casa museos más importantes de España en ellas vivieron importantísimos personajes de la cultura y la historia de España como Miguel de Cervantes o Cristóbal Colón. Así pues los museos que operan a pleno rendimiento en la provincia de Valladolid son: Real Monasterio de Santa Clara, Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana, Planetario de Valladolid, Museo Interactivo del Hombre, Museo Provincial del Vino de Valladolid, Museo Pedagógico de Ciencias Naturales, Museo Oriental, Museo Nacional de Escultura, Museo Interparroquial de Arte Sacro, Museo de la Academia de Caballería, Museo Diocesano y Catedralicio, Museo del Monasterio de Santa Isabel, Museo de Valladolid, Museo de San Antolín, Museo de la Real Academia de Bellas Artes de la Purísima Concepción, Museo de la Iglesia de Santa María, Museo de la Colegiata de San Luis, Museo Comarcal de Arte Sacro, Ecomuseo de Tordehumos, Centro Etnográfico Joaquín Díaz, Casa Museo de Zorrilla, Casa Museo de Colón, Casa Museo de Cervantes, Museo de las Ferias de Medina del Campo, Museo de la Ciencia de Valladolid.
En esta lista no están todos los museos de la provincia de Valladolid puedes encontrar más en la página web de la diputación provincial.
Más Información: http://www.diputaciondevalladolid.es/
Vizcaya..........................Bilbao ....................................País Vasco.............Municipios
Vizcaya (en euskera: Bizkaia) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es Bilbao. Fue una de las provincias más prósperas de España, fruto de la masiva industrialización de fines del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX. En la actualidad, la actividad industrial ha dado paso a una importante actividad en el sector servicios, sobre todo tras la profunda desindustrialización sufrida durante la década de los 70.
Situada al norte de la península Ibérica limita al oeste con la Comunidad Autónoma de Cantabria, al sur con la provincia de Burgos y el territorio histórico de Álava, al este con Guipúzcoa y al norte con el mar Cantábrico (golfo de Vizcaya).
Extensión: 2.217 km². Perímetro terrestre: 167 km, marítimo: 80 km.
Clima Clima templado, oceánico, con mucha nubosidad a lo largo de todo el año. Precipitaciones abundantes y frecuentes, especialmente en otoño e invierno, con una media anual de 1.200 mm. Las temperaturas son suaves tanto en verano como en invierno (14-15ºC. de media anual).
Más Información: http://www.bizkaia.net/
Zamora ...................................Zamora ..............................Castilla y León...........Municipios
Zamora es una provincia del noroeste de España, situada en la parte centro-oeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Limita al norte con la provincia de León, por el este con la provincia de Valladolid, por el sur con la de Salamanca, y por el oeste con Portugal y la provincia de Orense.
La provincia de Zamora tiene un territorio de 10.559 km² y cuenta con 214.273 habitantes. Se trata de una población fuertemente envejecida y en clara regresión demográfica. Sus principales núcleos de población son la capital de la provincia, Benavente, Toro y Morales del Vino. Las cabezas de partido judicial son Zamora, Benavente, Toro, Villalpando y Puebla de Sanabria.
Más Información: http://www.zamoradipu.es/
Zaragoza ............................Zaragoza .................................Aragón...................Municipios
Zaragoza es una provincia del norte de España, situada en el centro de la comunidad autónoma de Aragón. Abarca una superficie de 17.274 km². En 2007 la población era de 932.502 habitantes y la densidad de población de 53,98 habitantes/km².
Limita con las provincias de Lérida, Tarragona, Teruel, Guadalajara, Soria, La Rioja, Navarra y Huesca. La ciudad de Zaragoza es al mismo tiempo capital de la provincia homónima y de la Comunidad Autónoma de Aragón.
Más Información: http://www.dpz.es/
ESPAÑA
Comunidades autónomas de España
Castilla y León
Andalucía
Castilla-La Mancha
Extremadura
Galicia
Comunidad Valenciana
Región de Murcia
Principado de Asturias
Comunidad Foral de Navarra
Comunidad de Madrid
Canarias
País Vasco
Cantabria
La Rioja
Islas Baleares
Ceuta y Melilla
Provincias de España
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Provincias de España
Provincia................................Capital.. .............................Comunidad autónoma............Municipios
Álava ...................................Vitoria ......................................País Vasco.............MunicipiosÁlava (en euskera, Araba) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es Vitoria, que también ostenta la capitalidad del País Vasco. Es la más extensa y menos poblada de las tres provincias vascas.
Álava fue habitada en el pasado por autrigones, caristios, várdulos, berones y vascones. A la época romana se adscriben los importantes yacimientos encontrados tanto en la parte más septentrional (Aloria) como en la central (Iruña-Veleia, Arkaia, San Román) –por la que transita la calzada Ab Asturica Burdigalam– y en la meridional (Campezo).
Su nombre vasco procede del romance Alaba, que viene a su vez del término latino planus (llano, plano). En vasco también ha sido denominada como Araba-herria o Alaba-herria (forma utilizada por Axular).
Entre los siglos IX y XI cae bajo la órbita del reino leonés, que llegó a nombrar algún conde de Álava, si bien dependió del condado de Castilla hasta la época de Sancho III el Mayor de Navarra. Los condes de Álava nombrados desde entonces lo serán por los reyes navarros.
Álava, como el resto de provincias del País Vasco, es un territorio histórico. Se halla regido por la Diputación foral de Álava, órgano de gobierno provincial con importantes competencias en diversas materias. Éstas tienen su origen en un acuerdo de 1876 con el gobierno central que sustituyó al tradicional régimen foral: se trata de un concierto económico en virtud del cual la Diputación recauda los tributos de los alaveses, contribuyendo con ellos a las arcas del Estado y proveyendo a los alaveses de servicios en el ámbito de su competencia (carreteras, servicios sociales, Miñones, etc.).
Más Información: http://www.alava.net/
Albacete ........................Albacete ............................Castilla-La Mancha........Municipios
Albacete es una provincia española situada en el sureste de la Meseta Central, en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Limita al norte con Cuenca, al este con Valencia y Alicante, al sur con Murcia y Granada, y al oeste con Ciudad Real y Jaén.
Tiene una población de 392.110 habitantes (según datos oficiales del INE a 1 de enero de 2007; datos provisionales del año 2008: 397.347 habitantes), una superficie de 14.858 kilómetros cuadrados y una densidad de población de 26,74 habitantes por kilómetro cuadrado. Su capital y municipio más poblado es la ciudad de Albacete.
Albacete ha sido tradicionalmente una provincia de predominio agrícola, en especial del cultivo de secano, destacando las producciones de cereales, vid, olivo, y en determinadas zonas también de azafrán y hongos. Durante el siglo XX, el regadío tuvo un notable crecimiento en la provincia.
En cuanto a industria, destacan la industria alimentaria, con ejemplos tales como la producción de quesos en Villarrobledo. Tiene importancia la industria química en La Roda, la del calzado en Almansa, y la tradicional cuchillería en Albacete.
Más Información: http://www.dipualba.es/
Alicante .............................Alicante .......................Comunidad Valenciana.....Municipios
Alicante (en valenciano, Alacant) es una provincia española. Se encuentra en la costa este de la Península Ibérica, y es la provincia más meridional y menos extensa de la Comunidad Valenciana (16,94% de su territorio). No obstante, es la quinta provincia más poblada del país, con 1.825.264 habitantes en el 2007 y la más densamente poblada de la Comunidad Valenciana. Su capital es la ciudad de Alicante y cuenta con 23 municipios de más de 20.000 habitantes, siendo de las provincias con mayor grado de urbanización.
La provincia de Alicante limita al oeste con las provincias de Murcia y Albacete, al norte con Valencia, y al este con el mar Mediterráneo.
Más Información: http://www.ladipu.com/
Almería ...............................Almería .....................................Andalucía...............Municipios
Almería es una provincia española, situada en el sureste de España, integrada en la Comunidad Autónoma de Andalucía. La capital de la provincia es la ciudad de Almería, situada en el centro de la bahía homónima.
El Gobierno y Administración de los intereses provinciales está encomendado a la Diputación Provincial de Almería.
Abarca 8.774 km². Según el Instituto Nacional de Estadística, en 2008 su población era de 665.099 hab., siendo ligeramente superior el número de hombres. La densidad de población es de 75,80 hab./km², cifra sensiblemente inferior a la media española. Cuenta con una diócesis, 8 partidos judiciales y 103 municipios, entre los cuales figura Níjar, uno de los términos municipales más extensos de España con 601 km².
Los paseos por las calurosas calles y localidades de la provincia de Almería tienen, sobre todo a la hora de la comida, una merecida y refrescante sorpresa, fruto de la variada gastronomía que se ofrece al visitante. No en vano este enclave andaluz es una de las zonas más propicias para el típico tapeo, acompañado, eso ya a la elección de cada uno, o de una refrescante cerveza o de los recios vinos de la tierra. Las producciones vinícolas de mayor calidad se encuentran localizadas, sobre todo, en los pueblos de Laujar de Andarax, Ohanes, Fondón, Alboloduy y Berja.
En la ciudad de Almería, los barrios de Pescadería, El Alquián y Cabo de Gata, entre otros, son los idóneos para saborear el pescado fresco, una dieta, aderezada con los excelentes aceites de Tabernas y La Alpujarra, que también comparten los pueblos de todo el litoral, aunque siempre en una sabrosa combinación con los productos de la huerta. Pero si el visitante lo que quiere es degustar la tradicional comida casera, en los pueblos del interior y de la costa encontrará todo tipo de tapas calientes cómo son las migas, las patatas a lo pobre y, como no, los embutidos y el lomo.Y para terminar una buena comida que mejor que una repostería de raíces moriscas.
Más Información: http://www.dipalme.org/
Asturias ..............................Oviedo ............................Principado de Asturias.....Concejos
El Principado de Asturias (en asturiano Principáu d'Asturies) es una comunidad autónoma uniprovincial de España. Recibe el nombre de Principado por razones históricas, al ostentar el heredero de la Corona de España el título de Príncipe de Asturias. Su capital es la ciudad de Oviedo, siendo Gijón su ciudad más poblada.
Tiene elementos que la emparentan con la cocina gallega, normanda y bretona. El plato más conocido es la fabada, potente guiso hecho con fabes, una variedad de judía blanca o alubia, acompañadas por chorizo, morcilla, lacón y tocino. Esto se sirve aparte y se conoce con el nombre de compango. Además destaca la variedad de pescados frescos y mariscos del cantábrico y la calidad de su carne de ternera y de buey.
Existen más de cien variedades distintas de excelentes quesos artesanos, de los que el de cabrales es el más popular y cuenta con denominación de origen. Si se prefiere un postre dulce, lo más tradicional es el arroz con leche y las casadiellas (un tipo de crepes rellenas de una mezcla de frutos secos como nuez, almendra o avellana, previamente triturados, mezclados con azúcar y regado por anís) bien fritas o al horno.
La bebida asturiana por excelencia es la sidra, cuyo proceso de elaboración y formas de consumo se han integrado totalmente en la vida social de Asturias. Con sus pocos grados de alcohol, entre cuatro y seis, la sidra alegró y alegra romerías y reuniones y sigue desempeñando en chigres y espichas el indiscutible papel de bebida típica de Asturias. En los últimos años han aparecido, con notable aceptación, las sidras de nueva expresión y la esperada denominación de origen.
Menos intregado, pero no menos importante, en el occidente también es típico el vino que se produce en esa zona como por ejemplo el vino de Cangas del Narcea, aunque Asturias no tiene ninguna denominación de origen de vinos.
Más Información: http://www.asturias.es/
Ávila .......................................Ávila ...................................Castilla y León............Municipios
La provincia de Ávila es una provincia del centro de España, ubicada en la comunidad de Castilla y León. Limita al norte con la provincia de Valladolid, al sur con Toledo y Cáceres, al este con Segovia y la Comunidad de Madrid, y al oeste con Salamanca.
Es propio de esta provincia su gran diversidad orográfica. Así se distingue tres grandes regiones:
1. La zona norte, continuación de la Meseta Norte, caracterizada por su paisaje llano y sus materiales sedimentarios. Es una zona de clima continental con largos y fríos inviernos y veranos cortos pero calurosos. Comprende las comarcas de La Moraña y la Tierra de Arévalo. Las principales localidades son Arévalo y Madrigal de las Altas Torres
--La zona central, donde se localizan el Valle de Amblés, el del Corneja y las zonas de montaña (Sierra de Gredos, Sierra de Béjar, Sierra de Villafranca, La Serrota, Sierra de la Paramera, Sierra de Ávila, Sierra de Malagón, etc.) con sus ingentes formaciones graníticas que alcanzan su mayor altitud en la Pico del Moro Almanzor, que con 2.592 metros es la cumbre culminante de la Sierra de Gredos y la más elevada de todo el Sistema Central. Su clima de montaña se caracteriza por temperaturas muy bajas en el periodo invernal y veranos cortos y no muy calurosos. Son localidades importantes Piedrahíta, Barco de Ávila, La Horcajada y Horcajo de las Torres entre otras.
--Por último, la zona sur que comprende el Valle del Tiétar y el Bajo Valle del Alberche, caracterizado por su baja altitud y un clima más benigno. En esta parte es fácil encontrar naranjos, olivos y palmeras en los principales pueblos. Las localidades más importantes de esta zona son Arenas de San Pedro, Sotillo de la Adrada, El Tiemblo, Cebreros y Candeleda.
La gastronomía de Ávila es un fiel reflejo de su geografía y de su clima: fuerte, sabrosa y natural. Productos sabrosos y naturales, de gran calidad.
Entre sus platos más emblemáticos se encuentran las patatas revolconas, sopa de ajo castellana, judías del Barco de Ávila guisadas, cochinillo asado, ternera abulense y las famosas Yemas de Ávila también conocidas como Yemas de Santa Teresa.
Más Información: http://www.diputacionavila.es/
Badajoz ...........................Badajoz ..................................Extremadura..............Municipios
Badajoz es una provincia de España, perteneciente a la comunidad autónoma de Extremadura, donde ocupa su parte meridional. Está situada al suroeste de la Península Ibérica, en la frontera con Portugal, en la Submeseta Sur. Limita al este con la comunidad de Castilla-La Mancha, a través de las provincias de Toledo y Ciudad Real. Al sur linda con las provincias de Huelva y Sevilla y al sureste con la de Córdoba, todas ellas en Andalucía. Al norte aparece la provincia de Cáceres, que, con la de Badajoz, integra la comunidad autónoma de Extremadura. Al oeste, se encuentra Portugal.
Con una superficie de 21.766 km², Badajoz es la provincia más extensa de España. La otra provincia extremeña, Cáceres, es la segunda en extensión, con 19.868 km².
En la provincia de Badajoz, se encuentra Mérida, capital de Extremadura. No obstante, su núcleo urbano más importante es Badajoz, ciudad de la que la provincia toma su nombre y que ostenta la capitalidad de la misma. Aquí tiene su sede la Diputación de Badajoz, la institución que gobierna la provincia.
Más Información: http://www.dip-badajoz.es/
Barcelona ......................Barcelona ..................................Cataluña.................Municipios
La provincia de Barcelona es una provincia española situada en el nordeste del país, en la comunidad autónoma de Cataluña. Limita con la provincia de Tarragona por el sudoeste, la de Lérida por el noroeste; Gerona por el nordeste y con el mar Mediterráneo por el sudesteSu capital es Barcelona, donde viven casi el 30% de los 5.332.513 habitantes (según INE 2007) de la provincia. La provincia tiene una extensión de 7.733 km².
Más Información: http://www.diba.es/
Burgos ................................Burgos ..................................Castilla y León............Municipios
Burgos es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, está situado al norte de la Península Ibérica.Su capital es la ciudad de Burgos. Limita al norte con las estribaciones orientales de la Cordillera Cantábrica, que la separan de las comunidades autónomas de Cantabria y del País Vasco; al este con el extremo superior de la Cordillera Ibérica que la separan de la comunidad autónoma de La Rioja y la provincia de Soria; al sur con la provincia de Segovia; y al oeste con las de Valladolid y Palencia.
Ésta provincia es la llamada Cabeza de Castilla porque fue donde se fundó el Reino de Castilla. Su capital, dispone de un importante patrimonio histórico-artístico entre el que se encuentra su catedral. Aparte de Burgos (ciudad), existen dos núcleos industriales importantes: el de Aranda de Duero y el de Miranda de Ebro, este último, el segundo más importante de la provincia después de la capital.
Tras el reciente descubrimiento e investigación de los Cartularios de Valpuesta, la provincia de Burgos es considerada como la Cuna del Castellano, al hallarse en ellos el primer testimonio escrito del que se tenía noticia de un dialecto romance hispánico, es decir, la lengua que ya hablaba por entonces el pueblo llano. El estatuto de autonomía de Castilla y León los menciona en su artículado como el texto más antiguo en lengua castellana.
La gastronomía de la provincia burgalesa es muy variada debido a su gran extensión territorial. El norte de la provincia, la zona más montañosa, está influenciada por la cocina pasiega y cántabra. Mientras, al este, la gastronomía riojana se funde con la burgalesa formando platos muy apetecibles.
En el centro provincial, el plato más característico, es el de la morcilla. Otro muy típico, por ejemplo, es el queso de Burgos.
La zona de la ribera del Duero, se ve más influenciada por la cocina netamente castellana, mientras que en la comarca del ebro, se funden tanto la gastronomía castellana, como la vasca y la riojana.
Sin lugar a dudas el plato más famoso de esta tierra es la morcilla de Burgos, aunque hay diversas variantes. La más conocida, la morcilla del alfoz de Burgos, tiene más cantidad de especias y picante, y es más blanda. Hay una variedad de morcilla, que se hace en la ciudad de Miranda de Ebro y que se llama delgadilla. Este tipo de morcilla es mucho más delgada que la tradicional y normalmente se pone con tomate.
Otro de los platos típicos de la gastronomía mirandesa son las patatas a la riojana, la caza de hongos, el pescado influenciado por la cocina vasca...
En terreno mirandés se hace un vino D.O. Rioja y en Semana Santa se bebe el clásico zurracapote.
El postre más típicamente mirandés es el goshúa, y también se hacen muchas recetas con hojaldre.
Sin duda el bocado más apetitoso de la ciudad de Miranda es el pincho. La cultura del pincho está muy arraigada en la ciudad y se hacen concursos de gran calidad.
Cordero asado, morcilla de Burgos, queso de Burgos (queso fresco), alubias de Ibeas, caparrón de Belorado u olla podrida son los platos más representativos de la ciudad de Burgos. A partir de la morcilla, se pueden crear varias recetas, tales como tortilla de patata con morcilla.
En toda la Ribera del Duero se hace el vino con Denominación de Origen con dicho nombre. Concretamente en Aranda de Duero se cocina lechazo asado y chuletillas de cordero, los empiñonados, las yemas o la torta de Aranda. Mientras, en la zona de las Merindades, en el otro extremo del territorio provincial, se cocinan muchos postres pasiegos como los sobaos.
Más Información: http://www.diputaciondeburgos.es/
Cáceres...........................Cáceres ..................................Extremadura..............Municipios
Cáceres es una provincia de España, en la parte norte de la comunidad autónoma de Extremadura. Limita con las provincias de Salamanca, Ávila, Toledo, y Badajoz, y con Portugal.Su capital es la ciudad de Cáceres.
La provincia de Cáceres tiene una población de 424.946 habitantes, de los cuales el 21,8% vive en la capital.
Más Información: http://www.dip-caceres.es/
Cádiz ....................................Cádiz ........................................Andalucía...............Municipios
La provincia de Cádiz es una provincia española en la Comunidad Autónoma de Andalucía. Su capital es la ciudad de Cádiz y posee 43 municipios. Aparte de su capital, otras ciudades de importancia son Jerez de la Frontera y Algeciras, primera y tercera población en habitantes respectivamente.La población de la provincia de Cádiz es de 1.219.225 habitantes (INE 2008), de los cuales 621.712[1] viven en el área metropolitana de la Bahía de Cádiz. Posee una superficie de 7.435,85 km². Siendo su densidad de población de 158,80 hab./km².
La provincia limita al norte con las provincias de Sevilla y Huelva, al este con la provincia de Málaga, al suroeste con el Océano Atlántico, al sureste con el Mar Mediterráneo, y al sur con el Estrecho de Gibraltar y el territorio británico de Gibraltar.
La provincia se divide en dos diócesis delimitadas por el río Guadalete, la Diócesis de Asidonia-Jerez al Norte y la Diócesis de Cádiz y Ceuta al Sur.
La actual provincia era una parte de la circunscripción administrativa conocida como Conventus Gaditanus, inscrita en la provincia romana de la Hispania Ulterior y posteriormente en la provincial senatorial de la Bética, a partir de la época augusta.
Arte, Cultura y tradiciones
La larga historia de muchas de las poblaciones de la provincia hace que se encuentren innumerables monumentos, iglesias, edificios emblemáticos, museos y restos arqueológicos.
También existen numerosas fiestas típicas de cada localidad a lo largo de todo el año, como el Carnaval de Cádiz o la Feria de Jerez. De especial interés es la Semana Santa, con procesiones en varias poblaciones. En Sanlúcar todos los años en la segunda quincena de agosto se celebran las famosas carreras de caballos en la playa, también declarada como Fiesta de Interés Turístico Internacional. Jerez ha recibido atención mundial debido a los numerosos eventos deportivos que acoge: Mundial de Motociclismo, Mundial de F-1, Volvo Masters de golf y los Juegos Ecuestres del 2002. Especial mención la Velada y Fiestas de La Línea de la Concepción, declarada como Fiesta de Interés Turístico Nacional.
En el turismo de interior cabe destacar las bodegas de Jerez o la Ruta de los Pueblos Blancos y la Ruta del Toro.
Más Información: http://www.dipucadiz.es/
Cantabria .......................Santander ..................................Cantabria................Municipios
Cantabria es una región histórica y comunidad autónoma uniprovincial española. Limita al este con el País Vasco (provincia de Vizcaya), al sur con Castilla y León (provincias de León, Palencia y Burgos), al oeste con el Principado de Asturias y al norte con el mar Cantábrico. La ciudad de Santander es su capital. Cantabria pertenece a la Cornisa Cantábrica, el nombre dado a la franja de tierra entre el Mar Cantábrico y la cordillera Cantábrica en el norte de la Península Ibérica. Posee un clima oceánico húmedo y de temperaturas moderadas, fuertemente influenciado por los vientos del océano Atlántico que chocan contra las montañas. La precipitación media es de 1.200 mm, lo que permite el crecimiento de frondosa vegetación.
Cantabria es la región más rica del mundo en yacimientos arqueológicos del Paleolítico Superior. Los primeros signos de ocupación humana datan del Paleolítico Inferior, aunque este periodo no esté tan bien representado en la región. Destacan en este aspecto las pinturas de la cueva de Altamira, datada entre el 16.000 y 9.000 a. de C. y declarada, junto a otras nueve cuevas cántabras más, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
Platos típicos: cocido montañés (a base de alubia y berza), cocido lebaniego (de garbanzos), marmita, sorropotún y olla ferroviaria, como platos fuertes.
Carnes: de vaca, buey, ciervo, corzo o jabalí. Preparadas a la parrilla, estofadas o con legumbres.
La reputación ganadera de la región y sus favorables condiciones climatológicas y orográficas para la cría de bóvidos hizo que la Unión Europea aprobase la denominación «carnes de Cantabria» como indicación geográfica protegida para las carnes de vacuno de determinadas razas autóctonas (Tudanca, Monchina y Asturiana de los valles y Asturiana de la montaña) y otras ya adaptadas al medio (Limusina) o integradas por absorción (Pardo alpina).
Pescados y mariscos: anchoas de Santoña, Colindres, Laredo y Castro-Urdiales, rape, merluza, lubina o lenguado, chicharro, sardina, boquerón, bonito del norte, dorada, besugo, cabracho, salmonete además de los peces de río como trucha y salmón. Rabas (calamares a la romana) y cachón en su tinta (sepia). En cuanto a marisco se pueden destacar: almejas, mejillones, muergos (navajas), berberechos, nécoras, centollos, percebes, cigalas, langostas, caracolillos y bogavantes.
Postres: quesadas y sobaos pasiegos, frisuelos y ******* del Anticristo en la zona lebaniega (similares a las crépes), corbatas de Unquera, polkas en Torrelavega (ambos consisten básicamente en hojaldre), sacristanes en Liérganes, Picatostes en Limpias, Palucos de Cabezón de la Sal y pantortillas de Reinosa.
Quesos: queso picón de Bejes-Tresviso, quesucos de Liébana, queso de nata, etc. (muchos de ellos con denominación de origen).
Bebidas: sidra de manzana, orujo de Liébana (con sus variedades crema de orujo, orujo con miel, orujo de hierbas, etc.), chacolí y tostadillo de Potes. Hay dos denominaciones vinos de la tierra: Costa de Cantabria y Liébana.
Más Información: http://www.gobcantabria.es/
Castellón.................Castellón de la Plana .........Comunidad Valenciana....Municipios
La provincia de Castellón es una de las 50 provincias en las que está dividida administrativamente España, y está situada en la parte más septentrional de la Comunidad Valenciana. Su capital es Castellón de la Plana (172.624 hab.). Tiene una población de 573.282 habitantes (INE 2007).
Situada al este de la Península Ibérica, limita con el mar Mediterráneo al este, y con las provincias de Tarragona al noreste, Teruel al oeste y Valencia al sur. Se trata de la segunda provincia más montañosa de España, y su costa recibe el nombre turístico de Costa del Azahar.
La provincia de Castellón es una de las pocas en las que se puede pasar del mar a la alta montaña en unos km; El clásico turismo de sol y playa (Benicasim, Oropesa, Peñíscola), etc, es complementado por un boyante turismo de interior de casas rurales, con la monumentalidad de pueblos como Morella, San Mateo, Segorbe, balnearios en Montanejos, Benasal, Catí, los manantiales del río Palancia, una amplia red de senderos...
También existen una gran cantidad de paisajes y parajes naturales por toda la provincia como son las Grutas subterráneas de San José en la Vall de Uxó, castillos como el de Peñíscola, el de Morella, o el pueblo fortificado de Mascarell, los restos romanos de Benicató y la arquitectura religiosa en Nules, casas modernistas en Burriana y Benicarló, "resorts" turísticos como Marina d'Or y la Renegá (los dos en Oropesa del Mar), la peculiar torre El Fadrí en Castellón de la Plana, la Entrada de toros y caballos en Segorbe, o la Cartuja de Vall de Cristo y el Santuario de la Cueva Santa en Altura, (patrona de la provincia).
Más Información: http://www.dipcas.es/
Ciudad Real .................Ciudad Real ..................Castilla-La Mancha...........Municipios
Ciudad Real es una provincia de España situada en la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha. Tiene 510.122 habitantes (INE 2007) y 19.813 km² de superficie repartidos entre sus 102 municipios. Su capital provincial es Ciudad Real. Limita al norte con la provincia de Toledo, al noreste con la provincia de Cuenca, al este con la provincia de Albacete, al sur con las provincias de Córdoba y Jaén y al oeste con la provincia de Badajoz.
Los límites de la provincia de Ciudad Real son prácticamente los de la antigua provincia de La Mancha, que tenía por capital la ciudad de Almagro; y de la que se excluía el Campo de San Juan, Sierra Morena, y los Montes de Toledo.
Así mismo, la provincia se puede dividir en comarcas y subcomarcas. La antigua comarca de La Mancha ciudarrealeña, comprendía las subcomarcas de: Campo de Calatrava (de la Orden homónima), en el centro; al Suroeste, el Valle de Alcudia; y al Este, el Campo de Montiel. Otras comarcas eran: al Noroeste, los Montes de Toledo; en el SurEste, Sierra Morena; y al Nordeste, la comarca del Campo de San Juan, porque era de la Orden de San Juan de Jerusalen (que hoy en día es considerada erróneamente como parte de La Mancha tradicional, tal vez por su continuación geomorfológica con la vecina subcomarca manchega de La Mancha Centro, de la jurisdicción de la Orden de Santiago).
Más Información: http://www.dipucr.es
Córdoba es una provincia del sur de España, en la parte norte-central de la comunidad autónoma de Andalucía. Limita con las provincias de Málaga, Sevilla, Badajoz, Ciudad Real, Jaén, y Granada. Su capital es Córdoba.
Su área es 13.769 km². Su población es de 797.785 habitantes (2008), de los cuales más del 40% vive en la capital, y su densidad demográfica es de 58,88 hab/km².
Más Información: http://www.dipucordoba.es/
La Coruña ......................La Coruña ...................................Galicia....................Municipios
La provincia de La Coruña (en gallego y oficialmente: Provincia de A Coruña) está situada en el noroeste de España, y pertenece a la comunidad autónoma de Galicia. Se trata de la provincia más poblada de la comunidad, cuya capital se sitúa en la ciudad de La Coruña. Limita al norte con el Océano Atlántico, al este con la provincia de Lugo, al oeste con el Océano Atlántico y al sur con la provincia de Pontevedra.
La provincia de La Coruña cuenta con 1.132.792 habitantes (INE 2007). Un 36,5% de estos viven en alguno de los tres mayores municipios de la provincia (La Coruña, Santiago y Ferrol).
Más Información: http://www.dicoruna.es/
Cuenca ..............................Cuenca ........................Castilla-La Mancha.............Municipios
Cuenca es una provincia de la España central, en la parte este de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su extensión ocupa 17.061 km².
Limita con las provincias de Valencia, Albacete, Ciudad Real, Toledo, Madrid, Guadalajara, y Teruel.
211.375 personas (INE 2007) habitan en la provincia. Su capital es Cuenca, donde vive casi un cuarto de la población de la provincia. Hay 238 municipios en esta provincia; véase la lista de municipios de la provincia de Cuenca.
La avenan el Júcar y su afluente, el Cabriel y afluentes del Guadiana (el Cigüela, el Záncara) y del Tajo (el Guadiela, el Cuervo).
Cuenca, con una economía algo deprimida debido principalmente a la emigración continuada, parece renacer ahora con el turismo y el progresivo conocimiento de sus excelentes paisajes y recursos. La economía ha estado tradicionalmente centrada en las actividades agrarias y forestales: cereales, vid, olivo, azafrán, ajos, garbanzos, lentejas, cultivo de hongos (Villanueva de la Jara, Altarejos, Las Pedroñeras, Los Hinojosos, Mota del Cuervo, Puebla de Almenara) La industria se centra sobre todo en el sector derivado de la riqueza forestal conquense: aserraderos (Cuenca, Almodóvar del Pinar) y resinas (Cuenca, Arcos de la Sierra). Sus manantiales de aguas minerales de gran calidad, principalmente al norte de la provincia, dan lugar a una industria embotelladora de importancia creciente (por ejemplo, las aguas de Beteta y de Huerta del Marquesado). Tiene en su territorio los embalses de Buendía, La Toba, Alarcón y Contreras que hoy día están en una situación muy deficitaria [1] .
Sus productos más característicos son los derivados cárnicos, postres como el alajú, bebidas como el resolí, el vino y el aguardiente de Ribatajada, el queso, el ajo morado de Las Pedroñeras, las setas y el champiñón de la Manchuela y la miel de la Alcarria.
Más Información: http://www.dipucuenca.es/
Gerona ..............................Gerona .....................................Cataluña...................Municipios
La provincia de Gerona (en catalán y oficialmente, Girona) es una provincia de España situada al nordeste de la comunidad autónoma de Cataluña. Limita con las provincias de Barcelona y Lérida, y con Francia, el Principado de Andorra y el Mar Mediterráneo.
Parte del territorio de Gerona, el municipio de Llivia, es un enclave separado del resto de España y rodeado por Francia.
La provincia cuenta con 706.185 habitantes (INE 2007). Su capital es Gerona, donde vive un poco más de la octava parte de la población total.
Más Información: http://www.ddgi.cat/
La provincia de Granada es una provincia de Andalucía (España), a orillas del mar Mediterráneo y en plena cordillera Penibética. Su capital es la ciudad de Granada.
Limita, al oeste, con las provincias de Málaga y Córdoba; al norte con Jaén, y más al noreste con Albacete, y Murcia; al este Almería y al sur tiene salida al Mediterráneo.
Su superficie es 12.635 km², su población es 897.388 (2008), de los cuales aproximadamente un 30% vive en la capital, y su densidad de población es 71,61 hab/km2. Se encuentra dividida en 168 municipios y 10 Entidades Locales Autónomas (ver Anexo:Municipios de la provincia de Granada).
Los principales núcleos de población son Granada capital y su área metropolitana (55%), la Costa Tropical (10,5%) con los municipios de Motril y Almuñecar, segundo y tercer núcleos de población provincial respectivamente tras la capital, y las zonas interiores de Guadix, Baza, y Loja.
La montaña más alta de la Península Ibérica, el Mulhacén, con una altura de 3.482 metros, está situada en Granada. Comparte con la provincia de Almería el Parque Nacional de Sierra Nevada.
Más Información: http://www.dipgra.es/
Guadalajara ................Guadalajara ....................Castilla-La Mancha...........Municipios
La provincia de Guadalajara es una provincia española situada en el nordeste de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Guadalajara. La población más importante después de la capital es Azuqueca de Henares de aproximadamente 30.000 habitantes.
Limita con las provincias de Cuenca, Madrid, Segovia, Soria, Zaragoza y Teruel.
Su población es de 224.076 hab. (INE 2007) y cuenta con 18,42 hab/km²; un 35% de ellos viven en la capital. Hay 288 municipios en la provincia, de los cuales las tres cuartas partes son pueblos de menos de 200 habitantes.
A lo largo y ancho de toda la provincia, con el tratamiento particular en la cocina propio de cada comarca, son recomendables platos como: Sopas de Ajo, Migas, Gachas, Judías, Morteruelo -especialmente en el Señorío de Molina-, Caracoles, Cerdo en matanza, Trucha, Corzo -especialmente en las Serranías-, Jabalí, Conejo, Liebre, Perdiz, Codorniz, etc.
La repostería en Guadalajara goza de reconocido prestigio, girando gran parte de ella en torno a la miel: Alajú, Arrope, Hidromiel,etc.. También son exquisitos postres guadalajareños los "Bizcochos Borrachos" -especialmente en la capital y en Tendilla-, las "Patas de Vaca" -en Molina de Aragón-, los "Crispines" -en Budia-, las Tortas y Rosquillas -especialmente en Brihuega-, las Pastas y Bollos de Sigüenza, etc.
Para acompañar en la mesa, excelente es el "Vino de Mondéjar", que justamente goza de "Denominación de Orígen".
Más Información: http://www.dguadalajara.es/
Guipúzcoa ..................San Sebastián .........................País Vasco.................Municipios
Guipúzcoa (en euskera, Gipuzkoa) es la provincia más pequeña de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es San Sebastián. Limita con el departamento francés de Pirineos Atlánticos por el noreste, Navarra al este, Vizcaya al oeste, Álava al sur y el mar Cantábrico al norte. Cuenta con 700.392 habitantes (INE 2008).
Se halla situada en el extremo este del mar Cantábrico, en el Golfo de Vizcaya, entre los 42º 53' 10" y los 43º 23' 45" de latitud norte y entre 1º 43' 45" y 2º 36' 7" de longitud oeste de Greenwich. Posee 92 km de costa.
Su clima atlántico le da un color verde intenso a esta tierra con una mínima oscilación térmica, mientras que el mar Cantábrico pone el color azul a un paisaje atractivo para los turistas. Sus gentes tienen un fuerte arraigo a su cultura, sus tradiciones y su antiguo idioma, el euskera. Guipúzcoa es el territorio donde más extendido se encuentra el euskera entre la población. Son reseñables, sin embargo, las considerables diferencias culturales y lingüísticas existentes entre San Sebastián, de tradición liberal, y el resto de Guipúzcoa, en el que el nacionalismo tiene una gran fuerza.
Más Información: http://www.gipuzkoa.net
Huelva ..................................Huelva .................................Andalucía..................Municipios
La provincia de Huelva es una provincia española situada en el oeste de la comunidad autónoma de Andalucía y su capital es la ciudad de Huelva. Con una población de 505.249 habitantes, limita al norte con la provincia de Badajoz, al este con las provincia de Sevilla, al sureste con la provincia de Cádiz, al sur con el océano Atlántico y al oeste con Portugal.
Quedó constituida como provincia en la división administrativa de 1833,conformándose con territorios hasta entonces adscritos a la antigua provincia de Extremadura y al Reino de Sevilla. Administrativamente está dividida en 79 municipios, agrupados en 6 partidos judiciales.
Su economía, al igual que en el resto de España, está dominada por el sector terciario (57% del PIB), que incluye la actividad turística. El sector secundario tiene un peso relativo mayor que en el resto de Andalucía debido al importante polo químico (ligado a la minería) y a la refinería de La Rábida.
Entre las actividades del sector primario destacan la pesca, uno de sus tradicionales y principales medios de vida con una de las más importantes flotas pesqueras de España, y la nueva agricultura forzada bajo plástico, principalmente del fresón con denominación de origen. También, dentro del sector primario, tiene una gran tradición e importancia económica la ganadería porcina de raza ibérica de montanera, destacando la D.O. Jamón de Huelva por su gran calidad y aceptación en el mercado.
Cuenta con multitud de áreas protegidas, destacando el Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el Parque Nacional de Doñana, considerado la mayor reserva ecológica de Europa.
Más Información: http://www.diphuelva.es/
Huesca ...............................Huesca...........................Aragón....................Municipios
Huesca es una provincia del norte de España, en la parte norte de la comunidad autónoma de Aragón. Limita con las provincias de Lérida, Zaragoza, y Navarra, y con Francia (departamentos de los Pirineos Atlánticos, Altos Pirineos y Alto Garona).
Su superficie es de 15.636 km². Su población es 220.107 hab. (2007), y su densidad de población es 14,08 habitantes/km². Está conformada por 202 municipios.
Su capital es la ciudad de Huesca, donde vive cerca de una cuarta parte de la población.
En esta provincia se encuentra el Parque nacional de Ordesa y Monte Perdido.
Más Información: http://www.dphuesca.es/
Islas Baleares ................Palma .............................Islas Baleares................Municipios
Las Islas Baleares o Baleares (en catalán y oficialmente Illes Balears[1] ) son una comunidad autónoma española compuesta por las islas del archipiélago balear, situado en el Mar Mediterráneo, junto a la costa oriental de la Península Ibérica. Su capital es la ciudad de Palma.
El archipiélago está formado por dos grupos de islas y numerosos islotes:
--Las Gimnesias: Menorca, Mallorca y Cabrera y algunos islotes cercanos (como Dragonera, Isla del Aire y otros).
--Las Pitiusas: Ibiza (oficialmente Eivissa en catalán) y Formentera y los distintos islotes que las rodean (como Conejera, oficialmente Conillera en catalán).
La cocina tradicional de las Illes Balears, fruto de la intensa actividad pesquera y campesina que se registraba en las islas antes de la eclosión turística, es muy rica y variada.
Desde el típico frit mallorquín, las coques (de verduras, de trempó, etc) pasando por la caldereta de langosta, propia de Menorca plato excepcional donde los haya, el oliaigua amb figues (higos), el cuscussó (postre navideño de origen árabe), las formatjades de Pascua, el gin, etc. Ibiza con su flaó (pastel de queso con hierbas), y la ensalada de pescado de Formentera, son algunos ejemplos que bien merecen una visita al archipiélago balear.
Más Información: http://www.illesbalears.es
Jaén .......................................Jaén .......................................Andalucía.................Municipios
Jaén es una provincia del sureste de España. Uno de los "cuatro reinos de Andalucía", su territorio actual forma parte de la comunidad autónoma de Andalucía. Limita por el oeste con Córdoba, por el norte, con Ciudad Real, por el este, con Albacete, y por el sur, con Granada. Su capital es la Ciudad de Jaén.
Su superficie es de 13.489 km² con una población de 666.190 habitantes, (2008) de los cuales aproximadamente una tercera parte viven en la capital y su área metropolitana. Está compuesta por 96 municipios, entre los cuales destacan, junto con la capital, la ciudad industrial de Linares, además de Úbeda, Andújar, Martos, y Alcalá la Real, los cuales superan los 20.000 habitantes.
El clima, que puede clasificarse como de tipo mediterráneo con diferentes subtipos (subtropical, templado y continental), está totalmente influenciado por el Valle del Guadalquivir que, abierto al océano Atlántico, condiciona la circulación atmosférica de la provincia. Así los vientos húmedos oceánicos circulan por el valle en primavera y otoño, produciendo abundantes lluvias, (en periodos normales) sobre todo en la vertiente oeste de las sierras béticas.
Jaén es una provincia que tiene un altísimo potencial desde el punto de vista de su numeroso, rico y variado patrimonio. Riqueza monumental, calidad de vida ambiental, el bosque de olivos mediterráneo, tierra de grandes bellezas interiores, pueden ser algunos de los rasgos más definitorios.
La provincia de Jaén es el mayor productor mundial de aceite de oliva, de ello que gran parte de la economía jiennense se basa en el monocultivo del olivo.
La consideración de “sector estratégico” del olivar y del aceite de oliva es incuestionable y no sólo por su aportación a la riqueza y al empleo provincial, sino también por las repercusiones sociales, ambientales y culturales.
La provincia de Jaén, con 550.000 hectáreas de olivar, representa más del 25 por 100 de la superficie española y el 42 por 100 de la andaluza, produciendo en torno al 45 por 100 del total nacional de aceites de oliva. Desde una perspectiva interna, el 78 por 100 de la superficie agrícola de la provincia se destina al cultivo del olivar, que es mayoritariamente de aceituna para almazara.
Por otro lado, el concepto de “aceites y derivados” representa más del 90 por 100 de la producción final agrícola de la provincia, porcentaje que adquiere una importancia manifiesta si se considera que el sector agrario en el conjunto de actividades económicas supone alrededor del 20 por 100.
Más Información: http://www.dipujaen.com/
León ........................................León ................................Castilla y León...............Municipios
León (Llión, en leonés; León en gallego) es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León. Está situada al noroeste de la península Ibérica y su capital es León. Limita con el Principado de Asturias y Cantabria por el norte; con Galicia (concretamente con las provincias de Orense y Lugo), por el oeste; con las provincias de Zamora y Valladolid por el sur; y con la provincia de Palencia por el este. Creada con la división provincial de 1833, fue adscrita a la Región de León.
Tiene una extensión de 15.581 km². Densidad: 31,82 h/km².
Lugar de paso entre importantes regiones de la península Ibérica, por la provincia leonesa discurren dos grandes rutas: de sur a norte la Vía de la Plata, y de este a oeste el Camino de Santiago.
Cecina de León: es un embutido de gran tradición en León, cuyo mayor centro de producción es Astorga, ya que allí se concentran la mayoría de industrias que producen este embutido. El secreto esta en el proceso de ahumado y el clima continental extremo, con abundantes heladas y escasa humedad. Aunque tradicionalmente la cecina era o de vaca o de chivo, hoy se elaboran cecinas de otras carnes como conejo o incluso ciervo. Desde 1994 goza del beneficio de una Denominación de Origen y de un Consejo Regulador.
Botillo: también denominado yosco en Omaña, Babia y Luna o androja en Curueño y Porma. Documentado desde el Siglo XVI, el botillo berciano, antes alimento de las clases humildes, es hoy un plato estrella de la gastronomía Leonesa. Resulta ideal en invierno por la gran cantidad de calorías que aporta, disfruta de los beneficios de una Denominación de Origen.
Mantecadas de Astorga: su antigüedad documental data de principios del siglo XIX y su origen es incierto aunque parece que la receta surgió de una monja que abandonó el convento y lo popularizó. A partir de 1850 se comienzan a comercializar y hoy, son un clásico de la repostería leonesa. La base primaria de las mantecadas es la harina y el segundo ingrediente es el huevo, el azúcar y la canela completan la composición. las cajilleras hacen a mano el tradicional pliegue del envase.
Lazos de San Guillermo: dulces de Cistierna, fabricados y expedidos desde 1945 por la Confitería Montañesa de la localidad, fundada en 1908. En 1960 se patentó la fórmula y se comercializa el producto. Su inventor, que experimentó con los hojaldres, se decidió a darle forma de lazo y a ponerles el nombre del patrón de la localidad.
Nicanores de Boñar: dulce hojaldrado, inventado por el pastelero de Boñar Nicanor Rodríguez González, en 1880. Esta compuesto por harina, azúcar, mantequilla de la montaña y, según la tradición, las propiedades de las aguas medicinales de Boñar.
Más Información: http://www.dipuleon.es
Lérida ...................................Lérida...........................Cataluña....................Municipios
Lérida (oficialmente y en catalán, Lleida; en occitano, Lhèida) es una provincia de España, situada en la parte oeste de Cataluña. Limita con las provincias de Gerona, Barcelona, Tarragona, Zaragoza y Huesca, y con Francia (con los departamentos de Ariège y Alto Garona ) y Andorra.
De la población de 414.015 habitantes (INE 2007) de la provincia, aproximadamente el 30% vive en la capital, Lérida. La provincia está compuesta por 231 municipios.
En esta provincia se encuentra el Valle de Arán, zona de montaña con idioma propio, el aranés.
El Parque nacional de Aiguas Tortas y Lago de San Mauricio se encuentra en esta provincia.
Más Información: http://www.diputaciolleida.es/
Lugo .......................................Lugo ........................................Galicia.....................Municipios
La provincia de Lugo es una de las cuatro provincias de España que conforman la Comunidad Autónoma de Galicia.
Limita al norte con el mar Cantábrico, al oeste con la provincia de La Coruña y la de Pontevedra, al sur con la provincia de Orense y al este con el Principado de Asturias y la provincia de León.
Aunque es la mayor de las provincias gallegas, es la menos poblada.
Su capital es Lugo y las principales localidades, aparte de la capital, son Monforte, Vivero, Ribadeo, Villalba, Sarria, Chantada y Mondoñedo.
El principal río es el Miño, que también recorre la provincia de Orense y hace de límite entre la provincia de Pontevedra y Portugal, desembocando en el Atlántico. En la cornisa cantábrica tiene muchos pequeños ríos.
Más Información: http://www.diputacionlugo.org/
La Comunidad de Madrid es una comunidad autónoma de España situada en el centro de la Península Ibérica y, dentro de ésta, en el centro de la Meseta Central. Limita con las provincias de Guadalajara, Cuenca, Toledo (Castilla-La Mancha), Ávila y Segovia (Castilla y León). La Comunidad de Madrid es uniprovincial, por lo que no existe Diputación. Su capital, Madrid, es también la capital de España. Su población estimada es de 6.081.689 habitantes (INE 2007), la cual se concentra en el área metropolitana.
Esta comunidad, que forma parte del territorio histórico de la región de Castilla, posee una posición central en la red de medios de transportes de España. Tiene una de las economías más importantes del país, condición motivada en gran parte por albergar la capital del Estado. Asimismo, cuenta con un rico patrimonio artístico y natural.
La conformación de la actual comunidad autónoma vino precedida de un intenso debate político, en el contexto preautonómico de los últimos años setenta. En un principio, se planteó la posibilidad de que la provincia formara parte de la comunidad de Castilla-La Mancha, si bien con un estatuto especial, dadas sus especiales condiciones al albergar la capitalidad del Estado. En el año 1981,se resolvió finalmente su desvinculación de esta región, heredera de la antigua Castilla la Nueva, a la que Madrid pertenecía desde el siglo XIX; y, en 1983, se constituyó la actual comunidad autónoma.
La Villa de Madrid fue elegida entonces capital de la región, si bien han surgido diferentes iniciativas para que otras ciudades alberguen la capitalidad. Es el caso de Alcalá de Henares, que presentó oficialmente su candidatura en los primeros años ochenta y, más recientemente, de Getafe, que en 2006 anunció su aspiración de arrebatarle el título de capital a la Villa de Madrid.
Más Información: http://www.madrid.org
Málaga ...............................Málaga ...................................Andalucía..................Municipios
La Provincia de Málaga es una provincia española de Andalucía, al sur de la Península Ibérica, en la costa mediterránea, entre las provincias de Granada, y Cádiz, y limitando al norte con las de Córdoba y Sevilla. Su capital es Málaga. Tiene una superficie de 7.306 km² distribuida en 100 municipios y 11 partidos judiciales.
Más Información: http://www.malaga.es/
Murcia ..................................Murcia..................Región de Murcia...............Municipios
La Región de Murcia es una comunidad autónoma de España, situada en el sudeste de la Península Ibérica, entre Andalucía y la Comunidad Valenciana, y entre la costa mediterránea y Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Murcia, que es sede de los órganos institucionales regionales, con excepción de la Asamblea Regional, que tiene su sede en Cartagena.
Algo menos de un tercio de la población total de la Región de Murcia vive en Murcia, su capital, y la región es la mayor productora de frutas, verduras y flores de Europa. Tiene viñedos importantes cerca de los municipios de Bullas, Yecla, y Jumilla, que poseen denominación de origen. Su territorio es cálido y en su mayoría semiárido; a pesar de ello, su agricultura es tradicionalmente de regadío.
Debido a la diversidad geográfica de la Región, la gastronomía de la Región de Murcia (España) posee una gran variedad de platos realizados como productos autóctonos. Se puede dividir en tres categorías la gastronomía murciana: el mar, la huerta, el interior.
En el Mar Menor se capturan varias especies autóctonas como los langostinos, el salmonete, la dorada o el mújol. Además la costa mediterránea permite una gran abundancia de diferentes pescados. Así las diferentes recetas de la zona costera se basan en la pesca. Son destacables el caldero, la dorada a la sal o los guisos con bacalao.
En la Huerta de Murcia, a lo largo de la cuenca del Segura, abundan las frutas (frutas de hueso y cítricos), las legumbres y hortalizas. Uno de los productos más característicos de la huerta es el pimentón, elaborado a partir de ñoras. Algunos platos típicos de esta zona son la ensalada murciana, el zarangollo o los paparajotes.
En el interior de la Región el clima es menos benigno, lo que hace que sus platos sean más consistentes y calóricos. Encontramos cereales, legumbres (como los garbanzos o lentejas), olivos, almendros y vid. En cuanto a carnes, cohabitan las carnes de caza, como el conejo, con las carnes de granja, como el cerdo o el cordero. Como platos típicos podemos mencionar una gran variedad de embutidos (morcón, morcilla o longaniza), el gazpacho jumillano, las gachasmigas y la olla gitana. La gastronomía de esta zona está bastante influida por la de Castilla la Mancha.
Además, cabe destacar que la Región posee ocho denominaciones de origen:
--arroz de Calasparra
--pimentón de Murcia
--vino de Bullas
--vino de Yecla
--vino de Jumilla
--pera de Jumilla
--queso de Murcia
--queso de Murcia al vino
Más Información: http://www.carm.es
Navarra ..........................Pamplona ..............Comunidad Foral de Navarra....Municipios
Navarra (en euskera Nafarroa) es una comunidad foral española (comunidad autónoma con régimen foral propio) situada en el norte de la Península Ibérica, denominada oficialmente Comunidad Foral de Navarra (en euskera: Nafarroako Foru Komunitatea). Limita al norte con Francia (departamento de Pirineos Atlánticos), al este y sureste con la comunidad autónoma de Aragón (provincias de Huesca y Zaragoza), por el sur con la de La Rioja y por el oeste con la del País Vasco (provincias de Álava y Guipúzcoa). Posee un exclave (Petilla de Aragón) rodeado totalmente por la provincia aragonesa de Zaragoza. Es el territorio correspondiente a la Alta Navarra del Renacimiento (la Baja Navarra es parte de Francia).
Está compuesta por 271 municipios y cuenta con una población de 619214 habitantes (2007), de la que aproximadamente un tercio vive en la capital, Pamplona (195.769 hab.), y más de la mitad en el área metropolitana de la misma (319.208 hab.).
Navarra ofrece a quien la visita el sabor de antaño, porque en esta tierra se ha sabido conservar la tradición culinaria que se nutre de todos los productos que proporciona el variado paisaje navarro y que hace de la comida un acontecimiento social.
La restauración navarra ha logrado prestigio internacional gracias a un equilibrio entre la tradición y la nueva cocina, y gracias también a la magnífica calidad de la materia prima. Algunos de los establecimientos de mayor renombre se han agrupado creando la Asociación Restaurantes del Reyno.
La gastronomía navarra encuentra un complemento inmejorable en sus vinos tintos, rosados y blancos, amparados por las denominaciones de origen Navarra y Rioja.
Déjese seducir por las delicias de la huerta: espárragos, alcachofas, cardo, pimientos del piquillo o pochas. Disfrute del ajoarriero, el chuletón y las carnes asadas. Y no se quede sin postre; aún le esperan el queso, la cuajada, los canutillos y la leche frita.
Más Información: http://www.navarra.es/
Orense ................................Orense .....................................Galicia....................Municipios
La Provincia de Orense (en gallego y oficialmente Ourense) es una provincia del noroeste de España, en la parte sureste de la comunidad autónoma de Galicia. Limita con las provincias de Pontevedra al oeste, Lugo al norte, León y Zamora al este, y con Portugal al sur.
Su capital es la ciudad de Orense.
Tiene una superficie de 7.278 km² y es la única provincia de Galicia sin salida al mar.
La población de la provincia es de 338.671 hab. (INE 2006), de los cuales el 31,91% viven en la capital. Hay 92 municipios en la provincia de Orense.
Más Información: http://www.depourense.es/
Palencia ............................Palencia ..........................Castilla y León................Municipios
Palencia es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, en el noroeste de la Península Ibérica.
Su capital es la ciudad de Palencia, y dispone de 191 minicipios; las localidades importantes de esta provincia son: Guardo, villa industrial-minera, la más poblada tras la capital. Aguilar de Campoo, villa galletera y turística del norte palentino y Venta de Baños, importante nudo ferroviario e industrial al sur de la provincia.
Limita al norte con Cantabria, al oeste con la provincia de León, al este con la provincia de Burgos y al sur con la provincia de Valladolid.
Más Información: http://www.dip-palencia.es/
Las Palmas ........Las Palmas de Gran Canaria......Canarias..................Municipios
Provincia española de la Comunidad Autónoma de Canarias, formada por las islas de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote, así como por una serie de seis islas menores (Alegranza, La Graciosa, Montaña Clara, Isla de Lobos, Roque del Este y Roque del Oeste). Cuenta con 1.042.131 habitantes (2007), siendo la duodécima provincia española en número de habitantes y la primera de Canarias.
La capital de la provincia es la ciudad de Las Palmas de Gran Canaria, en la isla de Gran Canaria.
Para disfrutar de las exquisiteces que ofrece la ciudad, el visitante puede optar por tapear en la ciudad histórica o comer en algunos de los locales en los que los platos son tan importantes como el escenario que los envuelven; si gusta bañar el paladar con caldos curiosos acompañados de contundentes, cárnicas y calientes elaboraciones, el mejor camino es el de Tafira, el Monte y sus alrededores; si la opción es el pescado -fresco, aromático y jugoso- nada mejor que recalar por los barrios de San Cristóbal y La Isleta.
Más Información: http://www.laspalmasgc.es
Pontevedra ......................Pontevedra........................Galicia..................Municipios
Pontevedra es una provincia del noroeste de España, en la parte sudoeste de la comunidad autónoma de Galicia. Limita con las provincias de La Coruña, Lugo, y Orense, con Portugal y con el Océano Atlántico.
Su población es de 943.117 habitantes INE 2006, de los cuales 80.096 viven en la capital, Pontevedra. Vigo es la ciudad más poblada de la provincia y de Galicia con 293.255 habitantes.
En esta provincia se encuentra el Parque Nacional de las Islas Atlánticas que comprende las islas gallegas de Cíes, Ons, Sálvora y Cortegada.
Más Información: http://www.depontevedra.es/
La Rioja ..............................Logroño ...................................La Rioja..................Municipios
La Rioja es una comunidad autónoma de España situada en el norte de la Península Ibérica entre el valle del Ebro por el norte y el Sistema Ibérico por el sur. Limita con el País Vasco al norte (provincia de Álava), Navarra al noreste, Aragón al sureste (provincia de Zaragoza) y Castilla y León al suroeste (provincias de Burgos y Soria). La comunidad es uniprovincial, por lo que no existe Diputación y se encuentra organizada en 174 municipios. La capital es Logroño y su población estimada es de 317.020 habitantes (INE 2008).
Antigua tierra de las tribus prerromanas de los Berones, los Pelendones y los Vascones, tras su reconquista a los musulmanes el territorio de la actual comunidad formó parte del Reino de Nájera-Pamplona, incorporándose posteriormente al Reino de Castilla. La Rioja permaneció dividida entre las intendencias de Burgos y Soria hasta que en 1833 se creó la provincia de Logroño, cambiando a la denominación de provincia de La Rioja en 1980 como paso previo a su constitución como comunidad autónoma uniprovincial tras la aprobación del Estatuto de San Millán en 1982.
Es muy conocida por su producción de vinos bajo la Denominación de Origen Calificada Rioja. Su patrona es la Virgen de Valvanera.
Los platos típicos más conocidos son las patatas a la riojana, que consta de patatas cocidas con chorizo y las chuletillas de cordero al sarmiento, plato que habitualmente se elabora en bodegas y al aire libre, asando sobre una parrilla las chuletas sobre las brasas de los sarmientos de las vides. Pero además cuenta con infinidad de platos autóctonos que pueden degustarse en cualquiera de los restaurantes que se pueden encontrar en la región. La cocina tradicional riojana está formada por lo general por platos consistentes, destacando los cocidos y los guisos, y tienen como base los productos de la huerta de la Ribera del Ebro, combinados con productos de la matanza. Son dignos de mención los caparrones de Anguiano, las pochas con codornices, el bacalao a la riojana, los embuchados o la trucha a la riojana.
De la huerta hay que destacar la borraja, alcachofa, cardo, la alubia verde, los espárrago y el champiñón, base todos ellos de infinidad de recetas tradicionales como la menestra, que se pueden disfrutar sobre todo en la Rioja Baja, y más concretamente en Calahorra, donde anualmente se celebran las cada vez más populares Jornadas de la Verdura en el mes de abril, donde se organiza un gran mercado de la verdura, y los bares y restaurantes de la ciudad ofrecen pinchos y platos típicos elaborados con dichos productos.
Postres típicos de la golmajería riojana son entre otros, los fardelejos de Arnedo y los Mazapanes de Soto de Soto en Cameros.
Son famosas las excursiones gastronómicas por la capital, Logroño, en especial por la calle Laurel, en la que se pueden degustar pinchos y tapas variados, en un entorno distendido y coloquial, regado con vino de Rioja.
Más Información: http://www.larioja.org/
Salamanca .....................Salamanca...................Castilla y León.............Municipios
Salamanca es una provincia española, en el sudoeste de la Comunidad Autónoma de Castilla y León.
Es una de las nueve provincias que conforman Castilla y León. Limita al norte con la provincia de Zamora, al noreste con Valladolid, al este con la provincia de Ávila, al sur con la de Cáceres y al oeste con Portugal. En la división provincial de 1833, fue adscrita a la región del Reino de León.
Su extensión geográfica es de 12.336 km², lo que la convierte en la tercera provincia de Castilla y León después de León y Burgos. La altitud media de la provincia es de 830 m sobre el nivel del mar.
El clima es de tipo continental, con inviernos fríos y secos y veranos calurosos. La temperatura media es de 3,7°C en enero (pudiendo bajar, en días de fuertes heladas, a varios grados bajo cero). En verano la temperatura media es de 24,2°C, aunque puede subir hasta los 35° o 40°C.
La provincia cuenta con 365.293 habitantes, de los cuales 160.331 (un 45%) vive en la capital, Salamanca, situada a orillas del río Tormes. Hay 362 municipios en la provincia, de los cuales más de la mitad tienen una población inferior a los trescientos habitantes (es la segunda provincia española con respecto al número de municipios, por detrás de Burgos). Los municipios más poblados de la provincia son, aparte de la capital, Béjar, Ciudad Rodrigo, Santa Marta de Tormes, Peñaranda de Bracamonte, Guijuelo, Alba de Tormes, Vitigudino, y Villoria.
De su gastronomía cabe destacar, entre otros, el jamón de Guijuelo, con Denominación de Origen Protegida (DOP) y el hornazo, una empanada típica. Menos conocido fuera de la región son el lechazo, cochinillo o tostón asado, el farinato (procedente de Ciudad Rodrigo), el bollo maimón y los chochos de yema. Son típicas de la capital las sopas de ajo y la chanfaina, plato de arroz cocinado con callos, patas de cordero, sangre cocida y huevo duro. De Béjar es famoso el calderillo bejarano (guiso de carne con patatas).
Más Información: http://www.dipsanet.es/
Segovia ................................Segovia ...........................Castilla y León.............Municipios
Segovia es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León.
Su capital es la ciudad homónima de Segovia. Tiene una superficie de 6.796 km², siendo la provincia de menor extensión de Castilla y León. Contaba con 155.517 habitantes, según la estimación del (INE, en 2005) y con 159.322, en 2007.
El clima es mediterráneo continentalizado, con inviernos prolongados, secos y fríos, y veranos calurosos pero cortos.
La provincia de Segovia consta de 208 municipios y 17 entidades locales menores. En materia judicial, y a efectos de la elección de diputados a la Diputación Provincial, la provincia está dividida en cinco partidos judiciales: Segovia, Sepúlveda, Cuéllar, Santa María la Real de Nieva y Riaza.
Limita al norte con las provincias de Valladolid y Burgos, al este con Soria y Guadalajara, al sur con la Comunidad de Madrid, y al oeste con Ávila.
La provincia de Segovia, destaca principalmente por sus asados, tanto cordero como cochinillo. Otros platos típicos son el chorizo de Cantimpalos, los judiones de La Granja, las sopas de ajo, y como postre el afamado ponche segoviano. En cuanto a bebidas, en la provincia de Segovia, se encuentran municipios pertenecientes a dos Denominaciones de Origen: Denominación de Origen de Rueda, y Denominación de Origen Ribera del Duero
Más Información: http://www.dipsegovia.es/
La provincia de Sevilla es una de las ocho provincias de Andalucía, España. Limita con las provincias de Málaga y Cádiz al Sur, Huelva al Oeste, Badajoz al Norte, y Córdoba al Este. Su capital es Sevilla.
Tiene una extensión de 14.042,3 km², con una población total de 1.871.399 habitantes (Padrón municipal 2008), que habitan sus 105 municipios.
La provincia de Sevilla está conformada por 105 términos municipales, posee el 1,29% de los municipios totales que integran el territorio español (8.110).
Uno de los mas destacados es Bollullos de la Mitacion.
La superficie media de los municipios sevillanos es de 133,74 km², si bien existen grandes diferencias entre ellos.
Los cuatro términos municipales más extensos son Écija, con 976 km²; Carmona, con 924 km²; Utrera, con 681 km² y Osuna, con 592 km².
Existen veinte partidos judiciales, cuyas cabezas corresponden a los siguientes municipios: Osuna, Cazalla de la Sierra, Sanlúcar la Mayor, Carmona, Lora del Río, Sevilla, Morón de la Frontera, Lebrija, Utrera, Écija, Alcalá de Guadaira, Dos Hermanas, Marchena, Coria del Río y Estepa
Más Información: http://www.dipusevilla.es
Soria ..........................................Soria ...............................Castilla y León............Municipios
Soria es una provincia del centro de España, situada en la parte este de la comunidad autónoma de Castilla y León.
Limita con las provincias de La Rioja, Zaragoza, Guadalajara, Segovia, y Burgos. Su superficie es de 10.287 km².
Soria es la provincia española menos poblada, con una densidad de 9,1 habitantes/km²: una de las menores de la Unión Europea. La población de la provincia es de 94.396 hab. (2007), de los cuales el 41% viven en la capital, Soria.
La provincia tiene más de 500 núcleos de población, agrupados en 183 municipios, de los cuales cerca de la mitad son pueblos de menos de 100 vecinos, sólo trece de ellos tienen más de 1.000 habitantes y sólo Almazán, El Burgo de Osma-Ciudad de Osma, y Soria capital superan los 5.000 habitantes.
Se distinguen en ella dos grandes comarcas: la Tierra de Ágreda, con capital en Ágreda, al este lindando con Aragón y presidida por el Moncayo, zona de huertas y bosques, y la Meseta Soriana, tierra de cereales y remolacha en la vega del Duero.
Habría que resaltar también, la zona norte, en los límites con la Rioja, zona pobre y escabrosa pero con importantes recursos de icnitas, y la Zona de Pinares, donde se ubican los Picos de Urbión, lugar de nacimiento del Duero y la mítica Laguna Negra que sirvió de inspiración a Antonio Machado para su poema La tierra de Alvar González.
Más Información: http://www.dipsoria.org/
Tarragona ........................Tarragona ................................Cataluña.................Municipios
Tarragona es una provincia de España situada en la parte sur de la comunidad autónoma de Cataluña. Limita con las provincias de Castellón, Teruel, Zaragoza, Lérida, Barcelona, y con el mar Mediterráneo.
De la población de 757.795 habitantes (INE 2007) de la provincia, el 17,7% vive en la capital, Tarragona.
La provincia está compuesta por 183 municipios distribuidos en diez comarcas.
Más Información: http://www.diputaciodetarragona.net/
Santa Cruz de Tenerife es una provincia española de la Comunidad Autónoma de Canarias, formada por las islas de La Palma, La Gomera, El Hierro y Tenerife, así como por una serie de roques adyacentes (como los de Salmor, Garachico y Anaga). En el año 2007 contaba con 983.820 habitantes (INE).
La capital de la provincia es la ciudad de Santa Cruz de Tenerife, en la isla de Tenerife.
Más Información: http://www.sctfe.es/
Teruel ...................................Teruel .........................................Aragón.................Municipios
Teruel es una provincia española situada en el sur de la Comunidad Autónoma de Aragón. Su capital es la ciudad de Teruel.
La superficie de la provincia es de 14.809 km². Su población es de 143.055 hab. (INE 2007), de los cuales la cuarta parte viven en la capital. Su densidad de población es de 9,6 hab./km², la segunda más baja entre las provincias de España, tras Soria. Comprende 236 municipios, de los cuales la mitad son pueblos de menos de 200 habitantes.
Más Información: http://www.dpteruel.es/
Toledo........................Toledo .............................Castilla-La Mancha.........Municipios
La provincia de Toledo es una provincia española, en la parte occidental de la comunidad autónoma de Castilla-La Mancha. Su capital es la ciudad de Toledo. Limita con las provincias de Madrid, Cuenca, Ciudad Real, Badajoz, Cáceres, y Ávila.
La provincia cuenta con una población de 639.621 habitantes (INE 2007), repartidos en 204 municipios, de los que Talavera de la Reina es el mayor con una población de 85.549 hab., el segundo municipio es Toledo (78.618), mientras que más pequeño es Illán de Vacas, que, con una población de 6 habitantes, también es el más pequeño de España. La provincia comparte el Parque Nacional de Cabañeros con la provincia de Ciudad Real.
El río Tajo cruza la provincia de este a oeste y pasa por las ciudades de Talavera de la Reina y Toledo.
Más Información: http://www.diputoledo.es
Valencia ............................Valencia .................Comunidad Valenciana.........Municipios
Valencia (en valenciano, València) es una provincia española de la Comunidad Valenciana. La capital provincial es Valencia.
Extensión: 10.563 km2.
Situada al este de la Península Ibérica, limita con el mar Mediterráneo al este y con las provincias de Castellón y Teruel al norte, Cuenca y Albacete al oeste y Alicante al sur.
En el 2007, el 70,26% de los habitantes de la provincia (1.738.690) vivían en el área metropolitana de la capital. Otros municipios destacados son Gandía, Torrente, Sagunto, Paterna, Alcira, Onteniente, Játiva, Algemesí, Requena y Buñol. Vea Anexo:Municipios de la provincia de Valencia.
Más Información: http://www.dival.es
Valladolid ........................Valladolid .............................Castilla y León............Municipios
La Provincia de Valladolid es una provincia española perteneciente a la comunidad autónoma de Castilla y León, al noroeste de la Península Ibérica.
Su capital es la ciudad de Valladolid. Limita con las provincias de Burgos, Palencia y León por el norte; con Zamora, por el oeste; con las provincias de Salamanca y Ávila por el sur; y con la provincia de Segovia por el este.
Tiene una población de 521.661, una superficie de 8.110 km² y una densidad de población de 64,32 hab./km².
La provincia de Valladolid tiene un total de 225 municipios.
En esta provincia se instaló la capital de la corte castellana y antigua capital del Imperio durante los reinados de Carlos V, Felipe II y Felipe III, posee una provincia preñada de castillos y fortalezas. Su capital, dispone de un importante patrimonio histórico-artístico y uno de los museos de escultura más importantes de Europa. La provincia de Valladolid es especialmente célebre por sus procesiones de Semana Santa, tanto en la capital, como en las localidades de Medina de Rioseco, Medina del Campo, Peñafiel.
Cultura
La Diputación de Valladolid está desarrollando un programa denominado "Viajes Culturales" con la intención de acercar a la población no solo de Valladolid sino de toda España el rico conjunto histórico de la provincia y el rico legado cultural que posee la provincia de Valladolid para que se conozcan y se pueda aprendan, comprender, valorar y disfrutar este legado.
La provincia de Valladolid es una de las más avanzadas en cuanto a museos se refiere teniendo algunos de los más importantes de Castilla y León y de España. Así pues los museos de la provincia de Valladolid están dotados de última tecnología y todos ellos cuentan con aclaraciones para sordos de forma escrita.La provincia de Valladolid y en colaboración con la Junta de Castilla y León ha puesto en marcha un programa para la difusión de estos y la creación de otros nuevos.
La provincia de Valladolid y en concreto su capital cuentan con 3 de las casa museos más importantes de España en ellas vivieron importantísimos personajes de la cultura y la historia de España como Miguel de Cervantes o Cristóbal Colón. Así pues los museos que operan a pleno rendimiento en la provincia de Valladolid son: Real Monasterio de Santa Clara, Real Monasterio de San Joaquín y Santa Ana, Planetario de Valladolid, Museo Interactivo del Hombre, Museo Provincial del Vino de Valladolid, Museo Pedagógico de Ciencias Naturales, Museo Oriental, Museo Nacional de Escultura, Museo Interparroquial de Arte Sacro, Museo de la Academia de Caballería, Museo Diocesano y Catedralicio, Museo del Monasterio de Santa Isabel, Museo de Valladolid, Museo de San Antolín, Museo de la Real Academia de Bellas Artes de la Purísima Concepción, Museo de la Iglesia de Santa María, Museo de la Colegiata de San Luis, Museo Comarcal de Arte Sacro, Ecomuseo de Tordehumos, Centro Etnográfico Joaquín Díaz, Casa Museo de Zorrilla, Casa Museo de Colón, Casa Museo de Cervantes, Museo de las Ferias de Medina del Campo, Museo de la Ciencia de Valladolid.
En esta lista no están todos los museos de la provincia de Valladolid puedes encontrar más en la página web de la diputación provincial.
Más Información: http://www.diputaciondevalladolid.es/
Vizcaya..........................Bilbao ....................................País Vasco.............Municipios
Vizcaya (en euskera: Bizkaia) es una provincia de España y un territorio histórico de la comunidad autónoma del País Vasco. Su capital es Bilbao. Fue una de las provincias más prósperas de España, fruto de la masiva industrialización de fines del siglo XIX y la primera mitad del siglo XX. En la actualidad, la actividad industrial ha dado paso a una importante actividad en el sector servicios, sobre todo tras la profunda desindustrialización sufrida durante la década de los 70.
Situada al norte de la península Ibérica limita al oeste con la Comunidad Autónoma de Cantabria, al sur con la provincia de Burgos y el territorio histórico de Álava, al este con Guipúzcoa y al norte con el mar Cantábrico (golfo de Vizcaya).
Extensión: 2.217 km². Perímetro terrestre: 167 km, marítimo: 80 km.
Clima Clima templado, oceánico, con mucha nubosidad a lo largo de todo el año. Precipitaciones abundantes y frecuentes, especialmente en otoño e invierno, con una media anual de 1.200 mm. Las temperaturas son suaves tanto en verano como en invierno (14-15ºC. de media anual).
Más Información: http://www.bizkaia.net/
Zamora ...................................Zamora ..............................Castilla y León...........Municipios
Zamora es una provincia del noroeste de España, situada en la parte centro-oeste de la comunidad autónoma de Castilla y León. Limita al norte con la provincia de León, por el este con la provincia de Valladolid, por el sur con la de Salamanca, y por el oeste con Portugal y la provincia de Orense.
La provincia de Zamora tiene un territorio de 10.559 km² y cuenta con 214.273 habitantes. Se trata de una población fuertemente envejecida y en clara regresión demográfica. Sus principales núcleos de población son la capital de la provincia, Benavente, Toro y Morales del Vino. Las cabezas de partido judicial son Zamora, Benavente, Toro, Villalpando y Puebla de Sanabria.
Más Información: http://www.zamoradipu.es/
Zaragoza ............................Zaragoza .................................Aragón...................Municipios
Zaragoza es una provincia del norte de España, situada en el centro de la comunidad autónoma de Aragón. Abarca una superficie de 17.274 km². En 2007 la población era de 932.502 habitantes y la densidad de población de 53,98 habitantes/km².
Limita con las provincias de Lérida, Tarragona, Teruel, Guadalajara, Soria, La Rioja, Navarra y Huesca. La ciudad de Zaragoza es al mismo tiempo capital de la provincia homónima y de la Comunidad Autónoma de Aragón.
Más Información: http://www.dpz.es/
Las ciudades de Ceuta y Melilla no están integradas en la organización provincial, sino constituidas en Ciudades Autónomas con arreglo a sus propios Estatutos de Autonomía.
Historia de la organización territorial de España
Anexo:Capitales de Comunidades Autónomas (España)
Banderas y Escudos de las Comunidades Autónomas
Historia de la organización territorial de España
Anexo:Capitales de Comunidades Autónomas (España)
Banderas y Escudos de las Comunidades Autónomas
sera la crisis 
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